Massolino Riesling 2021

Ein seltener Anblick im Piemont: Ein knochentrockener Riesling von Massolino, den Barolo-Spezialisten aus Serralunga d’Alba. Glasklare Zitrusfrucht, grüner Apfel und eine klementinenartige, vibrierende Säure verbinden sich mit der kalkgeprägten Mineralität der Langhe. Ein charakterstarker Weißwein, der die Präzision der Rebsorte mit der Eleganz des piemontesischen Terroirs vereint und zeigt, wie spannend Riesling jenseits seiner klassischen Herkunft sein kann.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und sehr klar im Glas. Nase: Fein und präzise mit Noten von Zitrone, Limettenschale und Grapefruit, dazu grüner Apfel und ein Hauch Mandarine/Klementine. Unterlegt von weißen Blüten, kühlen Kräutern und einer ausgeprägten, steinigen Mineralität (nasser Stein, Feuerstein), die an Riesling aus kühleren Lagen erinnert. Gaumen: Trocken, straff und energiegeladen. Die ziselierte Säure trägt saftige Zitrusfrucht und knackigen Apfel, während eine salzige, kalkige Spannung über die Zunge läuft. Schlank bis mittelgewichtig mit sehr sauberer Linienführung und feinem, griffigem Phenolik-Touch, der dem Wein Struktur verleiht. Finish: Langanhaltend, klar und erfrischend mit Anklängen von Zitruszeste, grünem Apfel und kreidiger Mineralität. Reifepotenzial: Bereits jetzt äußerst animierend; in den nächsten 5–8 Jahren dürfte er zusätzliche Tiefe und dezent petrolige Nuancen entwickeln, ohne an Frische einzubüßen.

Vinifikation
Terroir: Aus hochgelegenen, kühleren Parzellen im Piemont, wo kalk- und mergelreiche Böden für eine stringente, salzige Mineralität sorgen. Die deutliche Tag-Nacht-Temperaturamplitude begünstigt eine langsame Aromenausbildung und bewahrt die natürliche Säure der Rebsorte. Weinberg & Ausbau: Selektive Handlese, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Sanfte Pressung und eine kühle, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank betonen Frische und Sortentypizität. Verzicht auf Holz; ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Textur und Finesse. Abfüllung relativ jung, um die Spannung und Frucht zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi & Sashimi, Ceviche und gegrilltem Fisch. Harmoniert ebenso mit Ziegenkäse, Spargel, leichten Pasta-Gerichten mit Zitrone oder Kräutern sowie moderat würziger asiatischer Küche. Servieren bei 8–10 °C; Dekantieren ist nicht nötig, aber ein paar Minuten Luft im Glas öffnen die aromatische Präzision.

Produzent
Massolino ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Serralunga d’Alba und zählt zu den Referenzen des Barolo-Gebiets. Seit dem späten 19. Jahrhundert steht der Name für sorgfältige Weinbergsarbeit, Terroirtreue und langlebige Weine. Neben seinen berühmten Rotweinen zeigt Massolino mit diesem piemontesischen Riesling die gleiche Präzision und Neugier, für die das Haus in der Region geschätzt wird.

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