Minuty Prestige Côtes De Provence Aop, 2025

Château Minuty Rosé 2025 aus Provence verbindet Grenache mit Frische und Eleganz, getragen von schiefer- und kalkreichen Böden im Côtes de Provence.

Über den Wein
Château Minuty arbeitet in der Provence, genauer im Côtes de Provence, mit Reben, die auf schiefer- und kalkhaltigen Böden stehen. Diese Kombination ist für Rosé in der Region besonders wertvoll, weil sie Frische, Präzision und eine salzige, kühle Linie im Wein begünstigt. Grenache, Cinsault und Syrah sind für den Stil von Château Minuty typisch und bringen zusammen Duft, Saftigkeit und Struktur. Der Fokus liegt auf klarer Frucht und einem lebendigen Ausdruck des Terroirs, nicht auf schwerer Extraktion. Der 2025er wird, wie bei dieser Art Provence-Rosé üblich, im Edelstahl ausgebaut, um die frischen Aromatik und die feine Textur zu bewahren. So bleibt der Wein klar in der Frucht und zeigt die Rebsorten ohne Holzprägung. Die Lese erfolgt für einen Rosé aus Côtes de Provence meist früh, um moderate Reife und lebendige Säure zu sichern, und genau das passt zum Stil von Château Minuty. Der Ausbau im Tank unterstreicht die saubere, präzise Linie des Weins und lässt den Jahrgang 2025 unmittelbar und unverstellt wirken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Minuty Rosé 2025 ein sehr helles Lachsrosa, das sofort auf einen fein gezeichneten Provence-Stil hinweist. In der Nase finden sich Erdbeere, weißer Pfirsich und Grapefruit, dazu eine zarte florale Note, die an Rosenblätter erinnert. Am Gaumen wirkt der 2025er schlank, frisch und elegant, mit seidiger Textur und lebendiger Säure. Der mineralische Ausklang gibt dem Wein Spannung und sorgt dafür, dass er nicht nur charmant, sondern auch klar konturiert wirkt.

Essen & Servieren
Der Château Minuty Rosé 2025 passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, etwa zu gegrillten Gambas, Austern oder einem feinen Salat mit Zitrusvinaigrette. Auch zu Fisch vom Grill, zum Beispiel Dorade mit Kräutern oder Wolfsbarsch mit Fenchel, zeigt er seine frische, elegante Seite. Bei weißem Fleisch funktioniert er besonders gut mit Poulet mit Provenzalischen Kräutern oder Kalbsmedaillons mit leichter Sauce. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich eine Tapenade, Salade Niçoise oder eine einfache Bouillabaisse an, denn genau dort spielt ein Rosé aus Provence seine ganze Frische aus.

Produzent
Château Minuty gehört zu den bekanntesten Namen der Provence und ist eng mit dem modernen Bild von Côtes de Provence-Rosé verbunden. Das Gut liegt auf der Halbinsel Saint-Tropez und profitiert von einer Lage, die vom Mittelmeer, viel Licht und den kühlen Einflüssen der Umgebung geprägt ist. Die Weine stehen für Klarheit, Duft und einen sehr geradlinigen Stil, der die Rebsorten Grenache, Cinsault und Syrah präzise abbildet. Historisch wichtig für das Haus war die Familie Matton, insbesondere Jean-Etienne und Jean-Pierre Matton, die Château Minuty über Jahrzehnte geprägt und den Stil des Weinguts geschärft haben. Heute wird dieser Ansatz von den nachfolgenden Generationen und dem Team im Weinberg und Keller weitergeführt, mit dem Ziel, die Provence in einer sehr reinen, frischen Form ins Glas zu bringen. Gerade beim Château Minuty Rosé 2025 zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich, weil der Wein nicht laut auftritt, sondern über Balance, Duft und einen sauberen, mineralischen Abschluss überzeugt.

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