Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2025

Der Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2025 steht für einen authentischen, fein gezeichneten Stil aus dem Herzen des Valpolicella Classico. Mit den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta verbindet er Frische, Trinkfreude und regionale Identität auf sehr elegante Weise. Als moderner Ausdruck einer historischen Weinregion zeigt er, warum Valpolicella längst weit mehr ist als nur ein unkomplizierter Alltagswein.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit jugendlicher Klarheit. In der Nase zeigen sich rote Kirschen, saftige Waldbeeren, leichte florale Akzente und ein Hauch von Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Saseti lebendig, saftig und ausgewogen, mit feiner Säure und geschmeidigen Tanninen. Die Frucht bleibt klar und präzise, begleitet von einer subtilen mineralischen Note und würzigem Nachhall. Er ist bereits jung sehr zugänglich, kann aber durch einige Jahre Flaschenreife zusätzlich an Tiefe und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Valpolicella Classico, wo kalk- und lehmhaltige Böden sowie die kühlen Einflüsse aus den Hügeln für Spannung, Frische und aromatische Klarheit sorgen. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu gewinnen. Vinifiziert wird klassisch und schonend, mit Fokus auf den Erhalt der sortentypischen Frucht, der feinen Struktur und der eleganten, regionalen Stilistik.

Essen & Servieren
Ideal zu Pasta mit Ragù, Risotto mit Pilzen, gebratenem Geflügel, Kalbfleisch oder mild gereiftem Käse. Servieren Sie den Wein bei etwa 14–16 °C, damit seine Frische und Frucht optimal zur Geltung kommen. Eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Genuss helfen, den Wein noch offener und aromatischer wirken zu lassen.

Produzent
Monte dall'Ora ist ein hochgeschätzter Familienbetrieb in Valpolicella, der für einen handwerklichen, naturnahen Ansatz und den respektvollen Umgang mit den Lagen bekannt ist. Das Weingut hat sich in der Region einen Namen gemacht, weil es traditionelle Werte mit klarer, unverfälschter Stilistik verbindet. Besonders geschätzt werden die präzisen, charaktervollen Weine, die die Herkunft des Valpolicella Classico sehr authentisch widerspiegeln.

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