Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018

Der Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018 verkörpert die Faszination und Kraft des Vulkans Ätna in jeder Flasche. Dieser außergewöhnliche Rotwein stammt aus den noch relativ jungen, aber bereits sehr renommierten Weingärten der Azienda Agricola Montedolce und besticht durch seine besondere Mineralität und Raffinesse. Historisch gesehen ist die Region Ätna ein Hotspot für authentische Weinkultur, und dieser Wein bringt die einzigartige Kombination aus vulkanischem Boden sowie sizilianischer Tradition zur Geltung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Etna Rosso Roccia Nera in einem tiefen, rubinroten Kleid mit leicht violetten Reflexen. Die Nase begeistert mit einem komplexen Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, flankiert von feinen Röstaromen, Tabak und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und lebendig – Noten von saftigen, dunklen Beeren treffen auf eine vibrierende Mineralität und elegante Gerbstoffstruktur. Die feine Säure sorgt für Frische, während Nuancen von Graphit, Lakritz und schwarzem Pfeffer nachklingen. Das langanhaltende, würzige Finish erinnert an den vulkanischen Ursprung des Weins und verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe. Der Montedolce Etna Rosso besitzt zudem ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, sodass er sowohl jung getrunken als auch nach einigen Jahren Lagerung eine grandiose Entwicklung zeigt.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein entstammen den einzigartigen Terroirs an den Hängen des Ätna, wo mineralische, vulkanische Böden und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht das Wachstum entscheidend prägen. Die selektive Handlese garantiert, dass nur bestes Lesegut verwendet wird. Vinifiziert wird der Montedolce Etna Rosso Roccia Nera traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in großen Holzfässern, die dem Wein Struktur und Eleganz verleihen, ohne das Terroir zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Montedolce Etna Rosso empfiehlt sich zu kräftigen Gerichten wie Lammkoteletts, Wildragout oder reifen Hartkäsesorten, aber auch zu Pasta mit würzigen Tomatensaucen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Die Azienda Agricola Montedolce hat sich in den letzten Jahren einen exzellenten Ruf als familiengeführtes Weingut am Fuße des Ätna erarbeitet. Mit großem Respekt für die Natur und den traditionellen sizilianischen Weinbau entstehen hier authentische Weine, die regelmäßig von nationalen und internationalen Kritikern ausgezeichnet werden. Als Vorreiter der neuen Ätna-Winzer-Generation setzt Montedolce Maßstäbe für Qualität und Nachhaltigkeit in der Region.

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