Mordorée Reine Des Bois Châteauneuf-Du-Pape, 2020

Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape 2020 aus Grenache, Mourvèdre und Syrah verbindet Kraft, Würze und die Wärme des südlichen Rhône-Terroirs.

Über den Wein
Domaine de la Mordorée arbeitet in Châteauneuf-du-Pape mit dem typischen Mosaik aus galets roulés und sandig-lehmigen Böden, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Für Grenache, Mourvèdre und Syrah ist das ein terroirgeprägter Standort, der Reife, Struktur und aromatische Tiefe begünstigt. Die Umstellung auf ökologischen Weinbau passt gut zu einem Weingut, das ohnehin auf sorgfältige Arbeit im Weinberg setzt und auf gesunde, konzentrierte Trauben angewiesen ist. Gerade in einem Jahrgang wie 2020 ist das Zusammenspiel von Frische und phenolischer Reife entscheidend. Die Vinifikation orientiert sich am Stil des südlichen Rhône-Tops, also an Präzision statt Überextraktion. Der 2020er reifte 18 bis 24 Monate in französischen Demi-Muids und Barriques, was dem Wein Kontur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Grenache bringt Volumen und reife rote bis dunkle Frucht, Mourvèdre liefert Tiefe und eine würzige, leicht animalische Spannung, Syrah sorgt für Farbe, Pfeffer und zusätzliche Struktur. So entsteht ein Châteauneuf-du-Pape, der im Jahr 2020 schon sehr zugänglich wirken kann, aber klar auf Entwicklung angelegt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape 2020 in tiefem Rubinrot bis Granat, mit einer Nase, die sofort an reife Schwarzkirsche, Pflaume, Lavendel und Leder erinnert. Dazu kommen Garrigue, schwarzer Pfeffer und eine dunkle Würze, die den Wein sehr klar in der südlichen Rhône verankern. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert, dabei aber von seidig wirkenden Tanninen getragen, sodass die Kraft nie schwerfällig wirkt. Der 2020er wirkt geschlossen und dicht, mit langem, warmem Nachhall und genug Frische, um auch in einigen Jahren noch mehr Komplexität zu zeigen.

Essen & Servieren
Zu diesem Châteauneuf-du-Pape 2020 passen Gerichte mit Röstaromen und Struktur besonders gut, etwa Lammkeule mit Rosmarin, Rinderbacke oder Rehrücken mit Wacholder. Auch geschmorte Ente oder Perlhuhn mit Kräutern der Provence greifen die würzige, dunkle Seite von Grenache, Mourvèdre und Syrah schön auf. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich ein Ratatouille mit geschmortem Gemüse und Kräutern an, am besten mit etwas Fleisch oder Jus dazu, damit der Wein genügend Gegengewicht hat. Reifer Hartkäse oder ein kräftiger, leicht nussiger Käse funktionieren ebenfalls sehr gut, wenn Sie den Wein eher am Abend und ohne großes Menü genießen möchten.

Produzent
Domaine de la Mordorée gehört zu den bekanntesten Namen in Châteauneuf-du-Pape und steht für einen stilistisch klaren, zugleich körperreichen Ausdruck des südlichen Rhône-Weins. Das Weingut wurde von Christophe Delorme geprägt, der als zentrale Figur die Entwicklung der Domaine über viele Jahre maßgeblich beeinflusst hat. Heute wird der Betrieb von seiner Familie weitergeführt, wobei die Arbeit im Weinberg und die Präzision im Keller im Mittelpunkt stehen. Die Lage in der südlichen Rhône gibt den Weinen ihren Rahmen, doch charakteristisch ist vor allem der genaue Umgang mit Reife, Frische und Tannin. Bei Mordorée geht es nicht um laute Opulenz, sondern um Konzentration, Duft und Balance, also um Weine, die den Jahrgang und den Ort deutlich lesbar machen. Der Châteauneuf-du-Pape 2020 zeigt genau das: eine seriöse, tiefgründige Interpretation der Rebsorten Grenache, Mourvèdre und Syrah, getragen von einem Betrieb, der zu den verlässlichen Referenzen der Appellation zählt.

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