Moric Blaufrankisch Jagini 2013

Ein charakterstarker Blaufränkisch aus dem Burgenland: Moric Blaufränkisch Jagini 2013 verbindet kühle Eleganz mit tiefem, mineralischem Kern und seidiger Textur. 96 Punkte von Falstaff unterstreichen seinen Status als Referenzwein für die Sorte und den Jahrgang. Als Vorkämpfer für feinfühligen, terroirgeprägten Blaufränkisch hat Moric den Stil der Region entscheidend mitgeprägt – präzise, transparent und außergewöhnlich speisenfreundlich.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein kräftiges rubinrotes Granat mit violetten Reflexen und einem aufhellenden Rand – reif, doch lebendig und bewegt. In der Nase feinwürzig und vielschichtig: rote Waldbeerenkonfitüre, Cranberry/Preiselbeere und ein Hauch von getrockneten Kräutern treffen auf kühle, steinig-mineralische Noten. Mit Luft entwickeln sich Anklänge von Hagebutte, Süßholz und einem zarten floralen Unterton. Am Gaumen bedeutend und zugleich elegant: eine feine Extraktsüße trägt die saftige rote Frucht, die Tannine sind seidig und hervorragend integriert. Die Textur ist engmaschig, die Mineralität salzig und haftend, die Säure klar und lebendig – das verleiht Spannung ohne Schwere. Der Abgang ist lang, würzig-mineralisch und sehr sauber, mit feinem Grip. Der 2013er ist heute bereits auf einem schönen Trinkhöhepunkt, besitzt aber genügend Rückgrat für weitere 5–8 Jahre Reifung.

Vinifikation
Der Wein stammt aus ausgewählten Blaufränkisch-Parzellen im Burgenland, wo pannonisches Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten für aromatische Reife bei bewahrter Frische sorgt. Kalk- und schiefergeprägte Unterböden, durchzogen von Lehm und Löss, liefern die mineralische Spannung und den feinen, salzigen Zug, der den Stil prägt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit strenger Sortierung bereits im Weingarten. Wie bei Moric üblich, wird mit minimaler Intervention gearbeitet: spontane Vergärung, behutsame Extraktion, lange Maischestandzeiten und viel Zeit. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, gebrauchten Eichenfässern (zumeist ohne prägendes Neuholz), um Struktur zu glätten und Komplexität zu fördern, ohne das Terroir zu übertönen. Geschönt wird, wenn überhaupt, sehr zurückhaltend; die Füllung erfolgt mit moderatem Schwefeleinsatz.

Essen & Servieren
Ein ausgesprochen vielseitiger Speisenbegleiter zu rosa gebratener Ente, Reh- oder Wildschweinkeule, geschmorter Lammhaxe, Rinderkotelett, Pilzrisotto, Steinpilz-Tagliatelle oder zu würzigem Bergkäse und Comté. Ideal serviert bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; eine Karaffierung von 30–60 Minuten öffnet die aromatischen Schichten und betont die seidige Textur.

Produzent
Moric wurde von Roland Velich mit der Vision gegründet, Blaufränkisch in der Tonlage großer, terroirbezogener Weine zu interpretieren – fein, präzise und langlebig. Mit Parzellen alter Reben und einem kompromisslosen, traditionellen Ausbau zählt Moric heute zu den stilprägenden Erzeugern des Burgenlandes. Internationale Anerkennung und hohe Bewertungen – wie die 96 Falstaff-Punkte für diesen Jahrgang – belegen seinen Einfluss auf die Renaissance und das globale Renommee des Blaufränkisch.

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