Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018

Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 ist ein straff gewirkter, kühl anmutender Nebbiolo aus dem Alto Piemonte, der sein vulkanisches Terroir mit präziser Eleganz zum Ausdruck bringt. Er zeigt die fein meißelte, fokussierte Seite der Rebsorte und setzt auf Tiefgang statt Opulenz. Sein Alleinstellungsmerkmal ist die Einzellage Valferana: westexponiert, auf vulkanischem Porphyr in 300–350 m Höhe, die für kühle Nächte, Spannung und eine unverwechselbar mineralische Signatur sorgt. Gegenüber dem Schwesterwein Molsino wirkt Valferana tendenziell schlanker, straffer und noch stärker vom Gestein geprägt. Historisch bedeutend: Nervi ist das älteste Weingut in Gattinara, das unter der Leitung von Roberto Conterno (Giacomo Conterno) seit 2018 eine neue Qualitätsära eingeläutet hat.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in transparentem Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand – klassisch Nebbiolo, mit beeindruckender Klarheit und Brillanz. Die Nase ist filigran und doch eindringlich: Veilchen und blaue Blüten, Sauerkirsche und kandierte Orangenschale treffen auf feine Rauchnoten, Tabak, Unterholz und einen Hauch Eisen und Graphit – ein Echo der vulkanischen Herkunft. Am Gaumen sehnig, straff und hochpräzise, getragen von lebendiger, kühler Säure und feinkörnigen, griffigen Tanninen. Aromen von Sauerkirsche, Blutorangenzeste und getrockneten Kräutern verbinden sich mit rauchig-mineralischen Nuancen; die Textur bleibt stets elegant und energiegeladen. Der Abgang ist sehr lang, salzig-mineralisch akzentuiert, mit Noten von Tabak, Zedernwürze und orangefrischer Klarheit. Ausgezeichnetes Reifepotenzial: Dieser 2018er wird über Jahre an Tiefe gewinnen und ist auf lange Entwicklung ausgelegt.

Vinifikation
Die Vigna Valferana liegt westexponiert auf 300–350 m Höhe in Gattinara (Alto Piemonte) und wurzelt in kargen, porphyrischen Vulkanböden. Diese Konstellation sorgt für große Tag-Nacht-Amplituden, eine kühle Stilistik und eine markante, eisenwürzige Mineralität, die den Wein formt. Die Lese erfolgt selektiv per Hand. Nach behutsamer Entrappung wird mit sanfter Extraktion und langer Maischestandzeit vergoren, bevorzugt mit natürlichen Hefen, um den Lagencharakter unverfälscht herauszuarbeiten. Der Ausbau findet traditionell in großen, neutralen Holzfässern (Botti aus slawonischer/österreichischer Eiche) über einen langen Zeitraum – rund 30 Monate – statt, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Freigabe. Das Ergebnis ist ein klarer, fokussierter Ausdruck von Nebbiolo (Spanna) aus Gattinara.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmorter Kalbsbacke, Brasato, Reh- oder Hirschragout, Pilzrisotto, Polenta mit Taleggio sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; jungen Flaschen 1–2 Stunden dekantieren, um die Tannine zu zivilisieren und die floralen, zitrischen Nuancen zu entfalten.

Produzent
Nervi, 1906 gegründet und als ältestes Weingut Gattinaras bekannt, hat die Region über Jahrzehnte geprägt. Seit der Übernahme durch Roberto Conterno (Giacomo Conterno) im Jahr 2018 firmiert das Haus als Nervi-Conterno und steht für kompromisslose Präzision, Lagenprofil und traditionelle Vinifikation in großen Botti. Die Einzellagen Molsino und Valferana gelten heute als Benchmarks des Alto Piemonte und genießen internationale Anerkennung.

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