Niepoort's - 1987 Vintage

Der Niepoort's 1987 Vintage Port ist ein klassischer Jahrgangsport aus dem Douro-Tal und steht für die Stilistik eines Hauses, das seit Generationen zu den prägenden Namen Portugals zählt. Mit seiner langen Reifezeit und dem traditionellen Charakter richtet er sich an Liebhaber gereifter Ports, die Tiefe, Komplexität und Authentizität schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Port typischerweise mit reifer, dunkler Farbe und bereits ersten Reifetönen am Rand. In der Nase verbinden sich Aromen von getrockneten schwarzen Früchten, Datteln, Feigen und feinen Gewürznoten mit Anklängen von Kakao, Nüssen und einer dezenten Würze. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert, samtig und vielschichtig, mit einer harmonischen Balance aus süßer Frucht, reifen Tanninen und lebendiger Säure. Gereifte Vintage Ports dieser Art besitzen ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und können, korrekt gelagert, noch viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Douro-Tal, dessen steile Schieferterrassen und das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten ideale Bedingungen für Portwein bieten. Die Lese erfolgt traditionell selektiv, um nur vollreifes Lesegut zu verarbeiten, das die nötige Konzentration für einen Vintage Port mitbringt. Die Vinifikation folgt beim Vintage Port dem klassischen portugiesischen Ausbau: kurze Gärung, anschließend die Anreicherung mit Weinbrand zur Bewahrung von Süße und Struktur, bevor der Wein im Fass und später in der Flasche zur Reife gelangt.

Essen & Servieren
Dieser Port passt hervorragend zu kräftigem Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade, Nussdesserts oder auch zu einem pur genossenen Abschluss eines feinen Menüs. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Bei einem älteren Vintage Port empfiehlt sich das vorsichtige Dekantieren, um Depot zu entfernen und den Wein sanft zu belüften.

Produzent
Niepoort gehört zu den renommiertesten Portweinhäusern Portugals und ist seit dem 19. Jahrhundert fest im Douro verwurzelt. Das Familienunternehmen hat sich durch eine Verbindung aus Tradition und innovativem Denken einen hervorragenden Ruf erarbeitet und zählt heute zu den wichtigsten Referenzen für hochwertigen Portwein. Besonders geschätzt wird Niepoort für seine fein gezeichneten, eleganten Weine und zahlreiche Auszeichnungen, die den internationalen Stellenwert des Hauses unterstreichen.

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