Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges verbindet burgundische Tiefe, Eleganz und mineralische Frische im Glas.

Über den Wein
Domaine Vougeraie arbeitet im Burgund seit vielen Jahren biodynamisch und legt den Fokus auf eine präzise, naturnahe Arbeit im Weinberg. Beim Pinot Noir aus Nuits-Saint-Georges prägen kalk- und tonhaltige Böden den Stil deutlich, denn sie geben dem Wein Struktur, Spannung und jene kühle Mineralität, für die die Côte de Nuits geschätzt wird. Die Lage im Burgund, genauer im Dorfbereich von Nuits-Saint-Georges, liefert meist konzentrierte Trauben mit reifer Frucht und feinem Gerbstoff, wenn die Vegetationsperiode es zulässt. Für einen 2023er Pinot Noir ist diese Balance besonders wichtig, weil der Jahrgang in vielen Teilen Burgunds von Frische und guter aromatischer Reife profitiert hat. Die Trauben werden bei Domaine Vougeraie typischerweise sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, damit die feine Frucht des Pinot Noir erhalten bleibt. Der Ausbau in französischen Barriques, hier über 12 bis 15 Monate und mit einem Anteil neuer Fässer, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken. Gerade bei Nuits-Saint-Georges ist ein zurückhaltender Holzeinsatz wichtig, damit die rote und dunkle Frucht, die Würze und der mineralische Kern klar bleiben. Der 2023er zeigt damit die typische burgundische Verbindung aus Präzision, Subtilität und innerer Kraft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 aus Nuits-Saint-Georges in tiefem Rubin mit violettem Schimmer, was sofort auf Substanz und Jugend hinweist. In der Nase steigen schwarze Kirsche, Himbeere und Veilchen auf, dazu kommen Trüffel, etwas Tabak und eine feine Würze, die an den kalkreichen Boden erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, dabei keineswegs leichtgewichtig, denn der 2023er besitzt einen konzentrierten Kern und gut gezeichnete, reife Tannine. Der Abgang ist lang, mineralisch und klar, mit genug Frische, um ihm Spannung und Trinkfluss zu geben. Jetzt wirkt er noch verschlossen, aber genau darin liegt sein Reiz, denn die Struktur verspricht eine schöne Entwicklung bis in die späten 2030er Jahre.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passt alles, was Finesse mit Tiefe verbindet. Besonders schön ist er zu geschmortem Lamm oder einem zarten Rinderbraten, weil die seidigen Tannine und die dunkle Frucht die herzhafte Textur sehr gut aufnehmen. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch passen ausgezeichnet, ebenso Entenbrust mit einer reduzierten Kirschsauce. Wer es klassisch-burgundisch mag, serviert den Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 zu Coq au Vin oder zu Kalbsbacken mit Pilzen. Mit gereiftem Käse, etwa Époisses oder einem milderen Comté, zeigt er schließlich eine besonders schöne, erdige Seite. Sogar zu feiner Charcuterie, etwa Jambon persillé oder luftgetrocknetem Schinken, findet er einen überzeugenden Dialog.

Produzent
Domaine Vougeraie gehört zu den profilierten Häusern im Burgund und steht für einen Stil, der Herkunft vor Effekten stellt. Das Gut ist eng mit der Familie Boisset verbunden, und in der jüngeren Geschichte hat vor allem Jean-Charles Boisset als treibende Kraft den kompromisslosen Qualitätsanspruch des Hauses geprägt. Die Arbeit im Weinberg ist biodynamisch ausgerichtet, was man weniger an Schlagworten als an der Klarheit und inneren Ruhe der Weine erkennt. Im Burgund, wo kleinste Unterschiede in Boden und Exposition sofort im Glas sichtbar werden, ist diese Art des Arbeitens besonders sinnvoll, weil sie die Eigenart jeder Lage nicht glättet, sondern schärft. Nuits-Saint-Georges ist dabei ein wichtiger Baustein im Portfolio, denn die Appellation bringt Pinot Noir mit Struktur, Würze und ernster Tiefe hervor. Genau dort zeigt Domaine Vougeraie, wie präzise und geradlinig Burgunderwein sein kann, wenn Handwerk, Herkunft und Geduld zusammenkommen.

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