NV Champagne Charpentier, Brut Tradition, Charly-sur-Marne

Einladender Champagner mit frischen und knackigen Früchten. Extrem abgerundet, gute Komplexität und wohlgeordnete Struktur aus 80 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay und 5 % Pinot Noir. Es ist ein Wein mit einer feinen Balance zwischen frischer Frucht und Eleganz, der ins Schwarze trifft und zu allem serviert werden kann, vom Aperitif über Fisch/Meeresfrüchte bis hin zu leichten Gerichten.

Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind. Die Domaine nutzt eine Kombination aus Laboranalyse und physischer Verkostung der Trauben, um den besten Zeitpunkt für die Weinlese zu ermitteln. Der Wein durchläuft eine lange alkoholische Gärung bei sehr niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Stahltanks. Der Wein wird einer malolaktischen Gärung unterzogen, um ihn zu stabilisieren und die Menge der zuzusetzenden Sulfite zu reduzieren.

Der endgültige Wein ist eine Mischung aus der diesjährigen Ernte, gemischt mit Reservewein aus älteren Jahrgängen, der in alten Fässern gelagert wird.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2009 mit Champagne Charpentier zusammen . Champagne Charpentier ist ein 1855 von Prosper gegründetes Familiengut, in dem jede Generation die nächste Generation auf der Grundlage der einzigartigen Werte, Leidenschaft und Erfahrung des Hauses in der Kunst der Weinherstellung ausgebildet hat. Heute wird es von der 8. Generation unter der Leitung von Jean-Marc Charpentier geführt.

Charpentier bewirtschaftet seine 24 Hektar seit 2009 biodynamisch und geht davon aus, im Jahr 2021 die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Eine Verkostung bei einem Freund im Jahr 2009 überzeugte Jean-Marc davon, dass biodynamischer Weinbau der einzige Weg war. Sowohl der Geschmack des Weines als auch die gesamte Denkweise überzeugten ihn: „Mein Boden ist lebendig geworden, und die Weine bieten Mineralität, Widerstandsfähigkeit, Tiefe und Frische“, sagt Jean-Marc. Da die Cuvée des Hauses mit einem Anteil Reservewein aus älteren Jahrgängen hergestellt wird, wird es einige Jahre dauern, bis das Zertifikat auf der Flasche aufgedruckt wird.

Charpentier liegt in Charly-Sur-Marne und die Trauben stammen von 24 Hektar, die Jean-Marc in 72 verschiedene einzigartige Parzellen aufgeteilt hat, um den Weinen einen noch präziseren Ausdruck zu verleihen. Die Parzellen sind mit Chardonnay (45 %), Pinot Meunier und Pinot Noir bestockt.

Die Serie „Tradition“ repräsentiert den Charakter des Terroirs des Marne-Tals – reich an Pinot Meunier und perfektioniert durch Jean-Marcs persönliche Note. Die Weine sind präzise und ausgewogen mit einer angenehmen Kombination aus frischer Frucht und Eleganz.

Das Haus stellt seinen Champagner nach diesen weisen Worten von Antoine de Saint-Exupéry her:
„Perfektion ist nicht dann erreicht, wenn man nichts mehr hinzuzufügen hat, sondern wenn es nichts mehr wegzunehmen gibt.“

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