Oxney Organic Estate Classic Bio 2019 white

Der Oxney Organic Estate Classic Bio 2019 ist ein exquisiter, traditionell hergestellter englischer Bio-Schaumwein, der aus einer eleganten Mischung von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier besteht. Aus den wunderschönen Weinanbaugebieten von Sussex stammend, bietet dieser Sekt ein unkompliziertes und sommerliches Trinkvergnügen. Anerkannt mit 90 Punkten in der Falstaff Sonderausgabe und einer Silbermedaille bei den WineGB Awards 2019, repräsentiert er die wachsende Anerkennung englischer Schaumweine.

Geschmacksprofil
Der Schaumwein präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit silbernen Reflexen und einem zarten, gut integrierten Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer gelber Apfelfrucht, begleitet von einem Hauch von Blütenhonig und Mandarinenzesten, ergänzt durch einen dezenten Hefetouch. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und rund mit Anklängen von gelbem Pfirsich und Ananas, abgerundet von einem zitronigen Touch im Abgang. Die feine, zarte Perlage unterstreicht die Eleganz und Fruchtigkeit des Weins. Der Oxney Classic Bio 2019 hat ein schönes Alterungspotential, wobei sich seine frischen und fruchtigen Charakterzüge mit der Zeit weiter entfalten können.

Vinifikation
Das Terroir von Sussex, geprägt von einer einzigartigen Kombination aus Kreideböden und einem gemäßigten Klima, bietet die idealen Bedingungen für den Anbau von Rebsorten zur Schaumweinherstellung. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen, um ihre Qualität zu gewährleisten und ungewollte Beschädigungen zu vermeiden. In der Vinifikation folgt das traditionelle Verfahren der Flaschengärung, das über mehrere Monate hinweg eine elegante Perlage entwickelt. Der Wein reift dann auf der Hefe, was ihm seine feine Textur und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Oxney Organic Estate Classic Bio 2019 harmoniert wunderbar mit leichten Speisen wie Meeresfrüchten, insbesondere Austern, oder einem frischen Salat mit Zitrus-Vinaigrette. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 8-10°C entfaltet sich sein volles Aroma. Möchten Sie den Wein weiter öffnen und seine Nuancen hervorheben, empfiehlt sich ein leichtes Dekantieren.

Produzent
Das Oxney Organic Estate liegt im Herzen von Sussex und ist eines der führenden Weingüter in England. Gegründet mit der Vision, nachhaltige Weine von höchster Qualität zu produzieren, hat das Gut sich schnell einen Namen in der Region gemacht. Dank ihrer Hingabe zu biologischen Anbaumethoden und der traditionellen Schaumweinherstellung haben sie bedeutende Auszeichnungen erhalten und tragen zur wachsenden Anerkennung englischer Weine bei. Oxney ist nicht nur für seine Weine, sondern auch für seine Pionierarbeit im nachhaltigen Weinbau bekannt.

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