Palmer Vintage Port TOPÅRGANG 2016

Der Palmer Vintage Port 2016 ist ein klassischer Jahrgangsport aus dem Douro und steht exemplarisch für die außergewöhnliche Qualität dieses Spitzenjahrgangs. Kraftvolle Konzentration, präzise Frische und elegante Struktur machen ihn zu einem Portwein mit großem Reifepotenzial – ideal für besondere Anlässe und anspruchsvolle Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Vintage Port tief rubinrot und nahezu undurchsichtig, mit violetten Reflexen, die seine Jugend und sein großes Entwicklungspotenzial unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, komplexes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen, ergänzt durch Veilchen, Minze und dunkle Schokolade. Nuancen von Lakritz, Tabak und würziger Eiche verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Portwein konzentriert, reich und samtig, dabei jedoch bemerkenswert frisch und präzise. Dichte Aromen dunkler Beeren, Dörrpflaumen und Schokolade werden von gut eingebundenen Tanninen getragen. Der lange, harmonische Abgang verbindet würzige und nussige Noten mit einem feinen Hauch Süße. Bei optimaler Lagerung kann sich der Jahrgang über 30 bis 50 Jahre weiterentwickeln und dabei zunehmend tertiäre Aromen von Nüssen, Tabak, Leder und Karamell zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Rebstöcken aus hoch gelegenen Lagen der Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Das warme, zugleich durch die Höhenlagen geprägte Douro-Klima sorgt für konzentrierte, strukturreiche Weine mit bewahrter Frische. Verwendet werden traditionelle Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Detaillierte Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Bei 16–18 °C servieren. Da sich in einem gereiften Vintage Port Depot bilden kann, empfiehlt sich eine Dekantierung von mindestens zwei Stunden vor dem Servieren. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Desserts mit Beeren und kräftigen Blauschimmelkäsen wie Stilton. Auch als Meditationswein nach dem Essen – in einem großen Glas und in aller Ruhe genossen – zeigt er seine ganze Tiefe.

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