Pascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut

Pascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut ist ein Champagner aus 100 % Chardonnay, der mit seiner Extra-Brut-Dosage die Rebsorte und ihre frische, klare Stilistik in den Mittelpunkt stellt. Als jahrgangsübergreifende Cuvée verbindet er die Tradition der Champagne mit einem präzisen, geradlinigen Auftritt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Blanc de Blancs häufig in einem hellen Goldton mit feiner Perlage. In der Nase sind Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frischem Apfel denkbar, begleitet von einer kreidigen Note. Am Gaumen dürfte der Extra-Brut-Ausbau trocken und lebhaft wirken, mit frischer Säure und einem klaren Chardonnay-Profil. Die konkrete sensorische Ausprägung kann je nach Assemblage variieren. Als Jahrgangschampagner ist er nicht ausgewiesen; zur Lagerfähigkeit liegen keine spezifischen Angaben vor. Gut gekühlt lässt sich seine Frische besonders schön erleben.

Essen & Servieren
Passt zu Austern, Jakobsmuscheln, feinem Fisch und mildem Ziegenkäse. Bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Einschenken, damit die Perlage erhalten bleibt.

Produzent
Pascal Doquet ist ein unabhängiger Champagnerproduzent mit Sitz in Vertus, in der Champagne. Sein Name steht für die Arbeit eines Winzerhauses, das eigene Weine aus der Region erzeugt. Genauere Angaben zur Geschichte des Hauses oder zu Auszeichnungen dieser Cuvée liegen hier nicht vor.

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