Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso 2023

Der Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso 2023 ist ein sinnlicher Rotwein aus Venetien, der seinem Namen alle Ehre macht: Er ist eine Hommage an Leidenschaft, große Gefühle und italienische Lebensart. Die Cuvée aus Merlot, Corvina und Croatina verbindet die Kraft getrockneter Trauben mit der Finesse des klassischen Veneto-Stils. Das Ergebnis ist ein moderner, zugänglicher Rotwein mit beeindruckender Tiefe, der sich ideal für Genussmomente zu zweit oder mit Freunden eignet. Sein besonderes Merkmal ist die Appassimento-inspirierte Trocknung der Trauben: Ein Teil des Wassers verdunstet, während Aromen, Zucker und Struktur intensiviert werden – ähnlich wie bei Amarone, aber in einem frischeren, vielseitigeren Gewand. Pasqua interpretiert damit die lange Tradition des Veneto neu und schafft einen Wein, der sowohl Kenner als auch neugierige Genießer anspricht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot mit tiefem Kern und violetten Reflexen, die seine Jugend und Vitalität verraten. Die Konsistenz wirkt dicht und geschmeidig, was schon optisch auf eine gewisse Fülle und Extrakt hinweist. In der Nase präsentiert sich der Wein komplex und einladend: Saftige rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und rote Pflaume stehen im Vordergrund, begleitet von Noten reifer Waldbeeren. Hinzu kommen feine Anklänge von süßen Gewürzen – etwa Zimt, Nelke und ein Hauch Vanille – sowie ein leichter Anflug von Kakao und getrockneten Blüten. Mit etwas Luft entfalten sich zudem subtile balsamische Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, weich und ausgesprochen harmonisch. Die Textur ist samtig, mit fließenden, feinkörnigen Tanninen, die für Struktur sorgen, ohne zu dominieren. Die Frucht wirkt reif und üppig, jedoch nicht marmeladig, getragen von einer gut eingebundenen, moderaten Säure. Dunkle Kirschen, Brombeeren und rote Pflaumen verbinden sich mit würzigen Untertönen und einem Hauch von Lakritze. Der mittlere bis lange Abgang ist warm, fruchtbetont und angenehm weich, mit einer leichten Süße im Eindruck, die von der Trocknung der Trauben herrührt. Der Wein ist in seiner Jugend bereits sehr zugänglich und trinkreif, profitiert aber von ein bis drei Jahren Flaschenreife, in denen sich die Gewürznoten und die Harmonie von Frucht und Holz noch weiter abrunden.

Vinifikation
Die Trauben für den Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso stammen aus ausgewählten Lagen im Veneto, wo die Reben von einem milden Klima und Böden mit hohem Kalk- und Mineralienanteil profitieren. Das Terroir bringt Weine mit guter Struktur, aromatischer Intensität und ausgewogener Frische hervor. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur vollkommen gesundes und reifes Lesegut zu verarbeiten. Anschließend werden sie in traditionellen Holzkisten im Fruttaio – dem gut belüfteten Trocknungsraum – ausgebreitet. Dort verlieren sie durch kontrollierte Luftzirkulation und Feuchtigkeitssteuerung rund 30 % ihres Wassers, während Zucker, Aromen und Phenole konzentriert werden. Die einzelnen Rebsorten – 40 % Merlot, 30 % Corvina, 30 % Croatina – werden separat in Edelstahltanks vergoren, um deren sortentypische Eigenschaften präzise herauszuarbeiten. Erst nach der Gärung erfolgt die Cuvéetierung. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität, Würze und eine feine, gut integrierte Holzstruktur verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Passione Sentimento Rosso ist ein idealer Speisebegleiter zu aromatischen, herzhaften Gerichten. Besonders gut passt er zu italienischer Küche wie Pasta mit kräftigen Saucen (Ragù, Salsiccia, Pilze), Lasagne, Pizza mit Salami oder Prosciutto sowie zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, etwa Rind, Lamm oder würzig mariniertem Geflügel. Auch zu mittelgereiften Käsesorten, Antipasti mit Aufschnitt und gegrilltem Gemüse macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, damit sich Frucht und Würze optimal entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder 30 Minuten im Dekanter tun ihm gut, um die Aromen zu öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Pasqua Vigneti e Cantine ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Verona und zählt heute zu den prägenden Produzenten der Region Venetien. Seit der Gründung im Jahr 1925 hat sich das Haus von einem lokalen Familienbetrieb zu einem international renommierten Weinunternehmen entwickelt, das dennoch stark in seiner Herkunft verwurzelt geblieben ist. Pasqua ist bekannt für seine Kompetenz im Appassimento-Stil und für charaktervolle Weine aus Corvina & Co., wie Amarone, Ripasso und moderne Cuvées. Die Linie „Romeo & Juliet“ schlägt eine Brücke zwischen Veronas romantischem Erbe und zeitgemäßem Weinstil und hat Pasqua weltweit große Aufmerksamkeit beschert. Mit konsequenter Qualitätsausrichtung, Innovation im Keller und einem sicheren Gespür für den internationalen Geschmack hat sich Pasqua in Venetien als eine der Referenzadressen für charakterstarke, zugleich zugängliche Weine etabliert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.