Peter Wetzer Kékfrankos Spern Steiner 2020

Der Kékfrankos Spern Steiner 2020 von Péter Wetzer bietet ein faszinierendes Beispiel für die kraftvollen und zugleich eleganten Weine, die Ungarns Sopron-Region zu bieten hat. Die über 60 Jahre alten Reben auf den kargen Schieferböden mit Quarzit geben diesem Wein seine tiefgründige und mineralische Struktur. Wetzer setzt auf nachhaltigen Weinbau und hat mit diesem Wein ein echtes Unikat geschaffen, das die Verbindung zur traditionellen handwerklichen Produktion zelebriert.

Geschmacksprofil
Der Kékfrankos erstrahlt in einem kräftigen Rubinrot, das die Intensität des Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein beinahe explosives Aroma dunkler Beerenfrüchte, wobei Brombeeren und dezente Wacholdernoten dominieren, begleitet von Nuancen von Lorbeer, frischer Pfefferminze und einem floralen Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und vollmundig mit einer eleganten Frische und kühlen Mineralität. Die beerigen Noten werden von seidigen Tanninen umhüllt, die dem Wein eine feine Struktur verleihen. Der Abgang ist lang und erfrischend, unterstrichen durch seine feinen kräuterigen Anklänge. Mit seiner jugendlichen Lebendigkeit hat dieser Kékfrankos ein signifikantes Alterungspotential und wird mit der Zeit noch komplexere Aromen entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Péter Wetzer profitieren von dem einzigartigen Terroir in Sopron, wo die Reben auf kargen Schieferböden mit Quarzit gedeihen. Die selektive Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Trauben in die weitere Verarbeitung gelangen. Die Vinifikation erfolgt traditionell in offenen Bottichen mit einer Spontangärung über rund drei Wochen. Danach reift der Wein auf der Feinhefe in gebrauchten Holzfässern mit 300 bis 1.000 Litern Volumen, um den Einfluss der Holzaromatik zu minimieren, und entwickelt so seine feinen Geschmacksnuancen. Aufgrund der minimalen önologischen Eingriffe behält der Wein seinen natürlichen Charakter und Ausdruck.

Essen & Servieren
Der Kékfrankos Spern Steiner 2020 harmoniert wunderbar mit Wildgerichten, besonders Reh oder Wildschwein, und kann auch mit geschmorten Rindfleischgerichten oder Lamm kombiniert werden. Servieren Sie diesen Wein bei einer optimalen Temperatur von 16-18°C und lassen Sie ihn vor dem Genuss kurz atmen, um seine Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Péter Wetzer ist ein angesehener Winzer aus der Region Sopron, dessen Leidenschaft und Engagement für den Weinbau in jedem Tropfen seiner Weine spürbar sind. Obwohl er biologisch wirtschaftet, ist sein Betrieb noch nicht zertifiziert, doch sein Ansatz zeigt eine tiefe Verbindung zur Natur und hochwertigen Weinherstellung. Sein Engagement für Qualität und Terroir-Ausdruck hat ihm zu einer bedeutenden Stellung unter den ungarischen Winzern verholfen und seine Weine sind international geschätzt.

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