Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023

Der Pierre Morey Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023 ist ein präziser, mineralisch geprägter Weißwein, der eindrucksvoll zeigt, wie gut „einfacher“ Bourgogne heute sein kann. Er stammt von einem der angesehensten Namen im Meursault-Gebiet und bietet einen Einstieg in den Stil großer Côte-d'Or-Chardonnays – nur ohne das Grand-Cru-Preisschild. Seine Stärke liegt in der Balance aus Finesse, Klarheit und Tiefe: rebsortentypischer Chardonnay, der zugleich unverkennbar burgundisch wirkt. Als offizielle Appellation „Bourgogne Côte d'Or“ spiegelt er die Herkunft aus ausgewählten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits wider – ein relativ junges Herkunftssiegel, das geschaffen wurde, um die besondere Qualität dieser zentralen Weinberge hervorzuheben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er ein klares, helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Die Nase ist fein und vielschichtig: Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette), weiße Blüten, ein Hauch grüner Apfel und Birne, dazu dezente Anklänge von Mandeln, nassem Stein und sehr subtiler, perfekt integrierter Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein straff, geradlinig und gleichzeitig erstaunlich texturiert. Eine lebendige, aber fein eingewobene Säure trägt die Aromen von Zitrus, reifem Kernobst und etwas Weißpfirsich, begleitet von salziger Mineralität und einem Hauch Brioche im Nachhall. Der Ausbau verleiht ihm eine cremige Nuancierung, ohne die Frische zu überdecken. Der 2023er ist jung schon sehr zugänglich und macht jetzt viel Trinkfreude, besitzt aber das Potenzial, sich über 4–6 Jahre weiter zu harmonisieren und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Bourgogne Côte d'Or Chardonnay stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen rund um Meursault und weiteren Dörfern der Côte de Beaune, geprägt von kalkreichen Böden mit Ton- und Mergelanteilen. Dieser klassische Burgunder-Terroir-Mix sorgt für die typische Kombination aus Mineralität, Struktur und Eleganz. Die Lese erfolgt per Hand, um nur absolut gesundes und reifes Lesegut in die Kelter zu bringen. Nach schonender Pressung wird der Most überwiegend in gebrauchten Eichenfässern vergoren und ausgebaut, teilweise ergänzt durch Edelstahltanks, um Frische und Präzision zu bewahren. Der längere Ausbau auf der Feinhefe (Sur Lie) verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, Feinheit und aromatische Tiefe, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Steinbutt oder Saibling passt, ebenso zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder Austern (vor allem mit etwas Flaschenreife). Auch Geflügel in heller Sauce, Kalbsrücken, Risotto mit saisonalem Gemüse oder mild gereifte Ziegen- und Kuhmilchkäse harmonieren sehr gut. Ideal servieren Sie den Wein bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer kleinen Karaffe können jungen Flaschen helfen, sich zu öffnen und die feinen, mineralischen und floralen Nuancen vollständig zu entfalten.

Produzent
Pierre Morey gehört zu den diskreten, aber hoch angesehenen Meistern der Côte de Beaune. Viele Jahre war er Kellermeister bei Domaine Leflaive, bevor er sich ganz auf das Familienweingut in Meursault konzentrierte. Mit der Ergänzung durch das Handelshaus Morey-Blanc konnte er sein Qualitätsverständnis auf weitere große Lagen der Region ausdehnen. Das Haus gilt als einer der Pioniere für präzise, terroirbetonte Weißweine, häufig biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet, und genießt unter Kennern einen exzellenten Ruf. Seine Weine, vom Bourgogne bis zu den großen Lagen in Meursault und Montrachet, stehen für Klarheit, Finesse und Langlebigkeit und haben die Stilistik der modernen, spannungsreichen Burgunder maßgeblich mitgeprägt.

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