Poderi Aldo Conterno Langhe Chardonnay Bussiador 2021

Der Langhe Chardonnay Bussiador 2021 von Poderi Aldo Conterno zeigt, wie raffiniert Chardonnay im Piemont sein kann: kraftvoll, präzise und dennoch seidige Eleganz. Er vereint Burgunder-inspirierte Finesse mit der kalkigen Mineralität der Hügel von Monforte d’Alba. - USP: Ikonischer piemontesischer Chardonnay aus Top-Lagen in Bussia, sorgfältig im Holz ausgebaut und in begrenzten Mengen verfügbar. - Besondere Merkmale: Dichte Frucht, feine Röst- und Haselnusspuren vom Barrique, markante Salzigkeit und exzellente Struktur. - Historie: Einer der früh etablierten Premium-Chardonnays der Langhe (seit den 1980ern), geschaffen von einer der großen Barolo-Ikonen.

Geschmacksprofil
Im Glas strahlt der Bussiador 2021 in hellem Gold mit leicht grünlichen Reflexen, klar und brillant. In der Nase verbinden sich reife Zitrusfrüchte und gelber Apfel mit Williamsbirne, dazu Anklänge von weißem Pfirsich, Akazienblüte und einem Hauch Vanille und Toast vom Barrique. Feine Noten von Mandeln, Haselnuss und zarter Feuerstein-Mineralik verleihen Tiefe und Noblesse. Am Gaumen zeigt er eine cremige, aber straffe Textur: satte Frucht, perfekt eingebundene Holznuancen und eine lebendige, salzige Säurelinie, die für Spannung sorgt. Mit Luft entfalten sich Nuancen von Zitronenzeste, Butterbrioche und geröstetem Sesam; die Holznoten bleiben stets elegant im Hintergrund. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch mit subtilen Nuss- und Zitrusnoten. Großes Reifepotenzial: In den nächsten 6–10 Jahren gewinnt er an Komplexität und entwickelt honig- und nussartige Reifearomen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen rund um Bussia in Monforte d’Alba, wo kalkhaltige Mergel- und Tonböden sowie süd- bis südwestliche Expositionen für Reife, Spannung und markante Mineralität sorgen. Das kühlere Mikroklima der Hügel bewahrt Frische und aromatische Präzision, während die kargen Böden die Konzentration fördern. Die Lese erfolgt selektiv per Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt zu verarbeiten. Nach sanfter Pressung wird der Most geklärt und überwiegend in französischen Barriques fermentiert; ein Anteil neuer Fässer verleiht Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Regelmäßige Batonnage auf der Feinhefe sorgt für Cremigkeit und zusätzliche Komplexität. Der Ausbau erfolgt typischerweise rund ein Jahr in teils neuen, teils gebrauchten Barriques, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche vor der Freigabe.

Essen & Servieren
Hervorragend zu edlen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Steinbutt mit Beurre Blanc, ebenso zu Geflügel in Rahmsaucen, Kalbsrücken, Pilzrisotto oder Tagliolini mit weißen Trüffeln. Servieren bei 10–12 °C in einem großen Burgunderglas. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten lässt die Aromen noch feiner zur Geltung kommen.

Produzent
Poderi Aldo Conterno, 1969 von Aldo Conterno in Monforte d’Alba gegründet, zählt zu den prägendsten Erzeugern des Barolo. Das Weingut bewirtschaftet erstklassige Lagen in Bussia und ist für präzise, langlebige Weine bekannt – von den legendären Baroli Romirasco, Cicala und Colonnello bis zum charakterstarken Bussiador. Mit einem Stil zwischen Tradition und moderner Finesse hat das Haus international Maßstäbe gesetzt und genießt bei Kritikern wie Sammlern hohes Ansehen.

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