Poderi Cellario, Dogliani D.O.C.G. "San Luigi" 2023

Der Poderi Cellario „San Luigi“ ist ein charaktervoller Dogliani DOCG aus dem Piemont, gekeltert aus der regionaltypischen Rebsorte Dolcetto. Der Jahrgang 2023 verbindet die fruchtbetonte, unkomplizierte Art der Rebsorte mit einer angenehm trockenen Struktur und macht den Wein zu einem vielseitigen Begleiter für den Alltag. Dogliani zählt zu den traditionsreichen Rotweinen des südlichen Piemonts und genießt seit 2005 den DOCG-Status.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase stehen saftige Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen im Vordergrund, begleitet von feinen floralen und würzigen Noten. Am Gaumen wirkt der „San Luigi“ frisch, trocken und zugänglich. Die für Dolcetto typische, angenehm markante Gerbstoffstruktur verleiht ihm Rückgrat, während die dunkle Frucht für einen runden Trinkfluss sorgt. Der 2023er ist vor allem jung und leicht gekühlt ein Genuss; bei guter Lagerung kann er sich in den kommenden zwei bis drei Jahren harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Hügel rund um Dogliani im südlichen Piemont bieten der Dolcetto-Rebe gute Bedingungen mit kalk- und lehmgeprägten Böden sowie einem von warmen Tagen und kühleren Nächten beeinflussten Klima. Die Trauben werden zu einem trockenen Rotwein ausgebaut, wobei der fruchtbetonte Charakter und die natürliche Frische der Rebsorte im Mittelpunkt stehen. Konkrete Angaben zu Handlese, Fermentationsdauer oder Ausbau sind für diesen Wein nicht ausgewiesen.

Essen & Servieren
Der Dogliani „San Luigi“ passt hervorragend zu piemontesischen Spezialitäten wie Tajarin mit Ragù, Vitello tonnato oder herzhaften Wurstwaren. Auch Pizza, Pasta mit Tomatensauce, gegrilltes Gemüse und mittelkräftige Hartkäse harmonieren sehr gut mit seiner saftigen Frucht und moderaten Struktur. Ideal serviert bei etwa 14–16 °C; ein Dekantieren ist bei diesem jungen, zugänglichen Wein in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Poderi Cellario steht für Weine aus dem Piemont, die den Charakter ihrer regionalen Rebsorten und Herkunft in den Vordergrund stellen. Der Betrieb ist insbesondere für einen handwerklich geprägten, authentischen Stil bekannt. Detaillierte Angaben zur Geschichte des Weinguts und zu besonderen Auszeichnungen des „San Luigi“ liegen für diesen Jahrgang nicht vor.

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