Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2017

Bret Brothers Chardonnay 2017 aus Pouilly-Fuissé zeigt Burgunds mineralische Eleganz, feine Würze und die Präzision eines biodynamischen Weinguts.

Über den Wein
Die Bret Brothers arbeiten in Pouilly-Fuissé mit Chardonnay aus kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Spannung und eine klare, salzige Linie geben. Die biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Parzellen werden mit Blick auf geringe Erträge und gesunde Trauben gepflegt, was in einem Jahrgang wie 2017 besonders wichtig ist. Gerade in Burgund zählt bei solchen Lagen die Balance zwischen Reife und Frische, und genau darauf ist der Stil hier ausgerichtet. Der 2017er wurde nach der Lese im Keller behutsam verarbeitet und anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, ein Teil davon in neuem Holz. Diese Reife gibt dem Chardonnay aus dem Burgund die erwartete Textur, ohne die Herkunft zu überdecken. Die Vinifikation bleibt auf Eleganz und Struktur ausgerichtet, mit einem Ausbau, der die mineralische Prägung von Pouilly-Fuissé unterstützt, statt sie zu maskieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Bret Brothers Chardonnay 2017 aus Pouilly-Fuissé mit heller goldener Farbe und einem feinen, eher kühlen Glanz. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, Zitronenzeste und weißer Pfirsich mit einem Hauch Butter, Vanille und dezenter Röstaromatik aus dem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und dabei straff, mit lebendiger Säure und einer klaren, mineralischen Ader, die den Jahrgang 2017 sehr gut trägt. Das Finale bleibt lang, präzise und trocken, mit genügend Substanz, um auch noch in den kommenden Jahren Freude zu machen.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay aus dem Burgund passen Gerichte mit feiner Textur und eleganter Würze besonders gut. Gegrillter oder gebratener Fisch, etwa Zander, Steinbutt oder Seeteufel, greift die frische Säure und den cremigen Druck des Weins schön auf. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder Hummer funktionieren hervorragend, ebenso helle Gerichte mit Geflügel, zum Beispiel Perlhuhn in Rahmsauce oder Poulet mit Pilzen. Als klassisch-regionale Begleitung bietet sich ein cremiges Geflügelgericht oder eine Quiche mit Gruyère und Lauch an, aber auch mild gereifter Weichkäse oder eine Pasta mit Butter, Zitrone und Kräutern. Im Zusammenspiel mit dem 2017er zeigt der Wein besonders gut, wie Pouilly-Fuissé und Chardonnay in Burgund Fülle und Präzision verbinden.

Produzent
Bret Brothers ist das Projekt der Brüder Jean-Philippe und Marc Bret, die in Burgund seit den 1990er-Jahren für eine sehr sorgfältige, handwerkliche Herangehensweise stehen. Gemeinsam mit Jean-Philippe als prägendem Kopf im Keller und Marc, der die Arbeit im Weinberg und die praktische Seite des Betriebs mitverantwortet, haben sie sich einen Namen für präzise Lagenweine aus dem Mâconnais und darüber hinaus gemacht. Ihr Stil ist klar auf Herkunft ausgerichtet, mit einer deutlichen Vorliebe für Chardonnay, der in kalkreichen Böden seine Spannung und Salzigkeit zeigt. In Pouilly-Fuissé findet dieses Denken besonders viel Ausdruck, weil die Region im südlichen Burgund zu den klassischen Adressen für strukturierte, terroirgeprägte Weißweine zählt. Die Arbeit mit biologischer und biodynamischer Bewirtschaftung passt zu diesem Ansatz, denn sie zielt auf gesunde Trauben und einen möglichst genauen Ausdruck des Jahrgangs. Der 2017er steht damit gut für das, wofür Bret Brothers bekannt sind: Weine mit Substanz, Klarheit und einer ruhigen, nicht lauten Handschrift.

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