Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2019 ist ein eindrucksvoller Einzellagen-Barbaresco aus dem Herzen des Piemont, der mit straffer Struktur, kühler Präzision und enormem Reifepotenzial glänzt. Der Montefico steht traditionell für lineare Intensität statt Opulenz – 2019 zeigt das besonders klar: ein ernsthafter, tiefgründiger Nebbiolo, der Geduld belohnt. Als Teil der legendären Riserva-Linie von Produttori, die seit den 1960er-Jahren die besten Crus des Dorfes separat abfüllt, verbindet er Herkunftstreue mit zeitloser Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in mittlerem Granat mit ziegelfarbenem Rand – klassischer Nebbiolo-Look. Die Nase öffnet sich zunächst verhalten und gewinnt mit Luft an Tiefe: getrocknete Rosenblätter, Sauerkirsche und rote Johannisbeere, dazu Teer und Orangenzeste, Anklänge von Anis, Hagebutte, Tabak und kühle Eisen-Mineralik. Alles wirkt präzise, schnörkellos und sehr lagegeprägt. Am Gaumen ist der 2019er straff gespannt und geradlinig, mit saftiger, frischer Säure und feinkörnigen, doch präsenten Tanninen, die das Gerüst bilden. Die Frucht bleibt rot und herb-würzig, getragen von salziger Kalkstein-Mineralik; die Textur wirkt sehnig und energiereich. Der Abgang ist lang, klar und kühl, mit Noten von Kirsche, Zitruszeste und einem Hauch Lakritz. Großer Geduldswein mit langem Atem: optimale Trinkreife ab etwa 2026/27, mit Potenzial über 15–20 Jahre und länger, sofern gut gelagert.

Vinifikation
Der Cru Montefico liegt in der Gemeinde Barbaresco auf kalkreichen Mergelböden (marne) mit hohem Kalksteinanteil und guter Drainage; Ausrichtungen überwiegend süd- bis südwestexponiert und Höhenlagen um 250–300 Meter sorgen für viel Licht und eine markante Tag-Nacht-Amplitude. Dieses Terroir begünstigt nebbiolotypische Aromatik und die für Montefico typische, straffe Tanninarchitektur. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Es folgt eine klassische Maischegärung in Edelstahl oder Zement mit langer Mazeration über mehrere Wochen, um Struktur, Farbe und Terroirausdruck zu extrahieren, anschließend der biologische Säureabbau. Die Riserva reift traditionell rund 30–36 Monate in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern, bevor sie weitere Zeit auf der Flasche verbringt, um die Komponenten zu harmonisieren.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischer Küche wie Tajarin mit Ragù, Brasato, geschmorter Kalbshaxe oder Risotto mit Steinpilzen; ebenso zu Wildgeflügel, Lammrücken und gereiftem Hartkäse (z. B. Castelmagno, Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen 2–3 Stunden vorher karaffieren; bei gereiften Exemplaren genügt behutsames Belüften.

Produzent
Die Produttori del Barbaresco wurden 1958 als Winzergenossenschaft neu gegründet und gelten heute als Benchmark für Barbaresco: ein Zusammenschluss engagierter Weinbauern, die ihre besten Lagen – darunter neun berühmte Crus – in Spitzenjahren als Riserva separat abfüllen. Die Kombination aus klassischem Ausbau in großen Holzfässern, kompromisslosem Lagenfokus und fairer Preis-Qualität hat dem Betrieb weltweites Renommee und zahlreiche Kritikerlobeshymnen eingebracht; die Weine sind Referenzen ihrer Herkunft.

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