Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2020

Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2020 ist ein beeindruckend strukturierter Barbaresco aus einer der charakterstärksten Einzellagen des Anbaugebiets. Die 2020er-Ausgabe verbindet tiefe, meißelartige Frucht mit kühler, würziger Präzision – ein Barbaresco für Liebhaber von Eleganz und Spannung. 96/100 Punkte von Antonio Galloni (Vinous) unterstreichen die Klasse dieses Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transparentes Rubin- bis Granatrot mit zart ziegelrotem Rand – typisch für Nebbiolo und Hinweis auf die noble Reifeanlage. In der Nase eröffnet sich eine vielschichtige, fein verwobene Aromatik: getrocknete Kräuter, Minze und ein Hauch Kiefernadeln, dazu Tabak, Zedernholz und Anklänge von Teer und Rosen. Dahinter liegt eine dichte, dunkle Frucht von Schwarzkirsche und Brombeere, getragen von kühler Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich Montefico 2020 vertikal und energiereich: straffe, doch feinkörnige Tannine, lebendige, salzige Säure und eine präzise, fast architektonische Linienführung. Die dunkle Kirschfrucht wird von Lakritz, Veilchen und balsamischen Noten begleitet; die Holzprägung bleibt dezent, gibt Struktur und Finesse, ohne zu dominieren. Der Abgang ist lang, sehnig und äußerst klar, mit Nachhall von Zedernwürze, getrockneten Kräutern und mineralischem Grip. Großes Lagerpotenzial: Wer Geduld hat, wird mit zusätzlicher Komplexität und samtiger Tanninreife belohnt. Optimaler Trinkzeitraum etwa 2026–2042, früher Genuss mit Karaffe ebenfalls möglich.

Vinifikation
Montefico ist eine historische Cru in Barbaresco mit kalk- und mergelreichen Böden der Formation Sant’Agata, durchsetzt von Sand, die dem Wein seine kühle, steinige Spannung und das typische Rückgrat verleihen. Die Lage liegt auf rund 200–300 m Höhe mit vorwiegend Süd- bis Südostexposition, was eine gleichmäßige Ausreifung und hohe Aromenkonzentration begünstigt. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Vergoren wird traditionell in Edelstahl oder Zement mit ausgedehnter Maischestandzeit, häufig mit weinbergseigenen Hefen, um Herkunft und Sortencharakter unverfälscht abzubilden. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen slawonischen Eichenfässern (Botti) über rund 30–36 Monate, anschließend folgt zusätzliche Flaschenreife, bevor die Riserva veröffentlicht wird. So entsteht ein Barbaresco von Klarheit, Tiefe und zeitloser Eleganz.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischer Küche wie Tajarin mit Ragù, Brasato al Barolo, Trüffelgerichten und Steinpilzen; ebenso zu Lammkoteletts, Wildgeflügel oder gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren; mit Reife genügt ein behutsames Belüften im Glas.

Produzent
Produttori del Barbaresco, 1958 als Winzergenossenschaft neu gegründet und in der Tradition der 1894 von Domenico Cavazza initiierten Gemeinschaft, gilt als Referenz für klassischen Barbaresco. Mit neun Einzellagen-Riservas – darunter Montefico – und kompromissloser, traditioneller Vinifikation hat Produttori die Stilistik der Region geprägt und internationale Spitzenbewertungen gesammelt. Kaum ein anderes Haus vereint so konsequent Herkunftstreue, Konstanz und faires Preis-Leistungs-Verhältnis im oberen Qualitätssegment.

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