Produttori del Barbaresco, Montestefano Riserva 2019 (75 CL)

Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2019 ist eine der charaktervollsten Einzellagen-Abfüllungen des Hauses: kraftvoll, tief und doch mit einer feinen inneren Süße, die alles zusammenhält. Der Montestefano gilt traditionell als die „baroloeskeste“ Lage in Barbaresco – geprägt von kalkhaltigen Mergelböden, warmer Exposition und imposanter Tanninstruktur. 2019 zählt zu den komplettesten Jahrgängen dieser Riserva; renommierte Kritiker heben die beeindruckende Balance von Tiefe, Tannin und Eleganz hervor.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Granatrot mit rubinroten Reflexen – klar und präzise, mit der sortentypischen Transparenz des Nebbiolo. In der Nase entfalten sich Noten von Rosenblättern und Veilchen, reifer Sauerkirsche und dunkler Himbeere, dazu Anklänge von Lakritz, Tabakblatt, Teer und warmem Zedernholz. Mit Luft kommen Graphit, getrocknete Kräuter und ein Hauch Orangenzeste hinzu – vielschichtig und stetig nachklingend. Am Gaumen straff und fokussiert, mit saftiger, kühler Säure und dicht gewobenen, feinkörnigen Tanninen. Die Frucht wirkt dunkler als in der Nase – Schwarzkirsche, Brombeere – unterlegt von würzigen und mineralischen Tönen. Der lange, energische Nachhall bringt Lakritz, Bitterschokolade und salzige Kalkmineralität. Großes Reifepotenzial: In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren; optimale Trinkreife 2026–2040+, mit sicherem Entwicklungsspielraum weit darüber hinaus.

Vinifikation
Montestefano liegt in der Gemeinde Barbaresco (Piemont) auf kalk- und tonreichen Mergelböden (Sant’Agata-Fossilmergel) mit überwiegend Süd- bis Südwestexposition – ein warmes Terroir, das reife Tannine und tiefe, dunkle Frucht begünstigt, zugleich aber dank des Kalkanteils Frische und Spannung bewahrt. Die Reben stehen auf mittleren Höhenlagen, was die natürliche Ausreifung in einem klassisch-kühlen Jahr wie 2019 ideal unterstützt. Die Lese erfolgt bei Produttori del Barbaresco traditionell von Hand, mit strenger Sortierung im Weinberg. Vergoren wird der Nebbiolo klassisch mit längerer Maischestandzeit in temperaturkontrollierten Behältern, um Farbe, Gerbstoff und Lagentypizität präzise zu extrahieren. Die Riserva reift anschließend rund 32 Monate in großen slawonischen Eichenfässern (botti), bevor sie weitere Zeit in der Flasche zur Harmonisierung erhält. Der Ausbau setzt bewusst auf Größe und Neutralität des Holzes, um Struktur und Herkunft klar sprechen zu lassen.

Essen & Servieren
Großartig zu Piemonteser Klassikern wie Tajarin mit Ragù, Brasato, Wildgeflügel und geschmorter Lammkeule; ebenso zu Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; in der Jugend 1–2 Stunden dekantieren, bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Service.

Produzent
Produttori del Barbaresco wurde 1958 – in der Tradition der ersten Dorfkellerei von 1894 – als Genossenschaft neu begründet und vereint heute Dutzende Familien mit erstklassigen Lagen in Barbaresco, Neive und Treiso. Das Weingut gilt als Referenz für klassisch vinifizierten Barbaresco und füllt in großen Jahrgängen neun legendäre Einzellagen-Riservas ab, darunter Montestefano, Rabajà und Asili. Beständige Qualität, kompromisslos traditionelle Vinifikation und ein unschlagbares Preis-Genuss-Verhältnis haben Produttori internationalen Kultstatus eingebracht.

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