Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2019 MG

Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2019 in der Magnum (1,5 L) ist ein kraftvoller, klassischer Barbaresco aus einer der markantesten Lagen des Gebiets. Die Kombination aus Tiefe, straffer Tanninstruktur und einer feinen inneren Süße macht ihn zu einem Highlight des Jahrgangs 2019 – in großen Formaten ideal für lange Reife. Montestefano zählt zu den neun prestigeträchtigen Einzellagen des Konsortiums und steht für Barbaresco mit Barolo-ähnlicher Statur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubin mit granatroten Reflexen – typisch Nebbiolo und dennoch bemerkenswert konzentriert. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, reife Himbeeren und Pflaumen, dazu Rosenblätter, Veilchen, Süßholz, Teer und ein Hauch Eisen und Graphit. Zedernholz, getrocknete Kräuter und Blutorangenzesten unterstreichen die aromatische Präzision. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und doch geschmeidig: reife, feinkörnige Tannine treffen auf lebendige, saftige Säure. Aromen von Schwarzkirsche, Granatapfel, Lakritz und Tabak werden von einer salzigen, kalkigen Mineralität getragen; die Textur wirkt tief und engmaschig, mit der für Montestefano typischen Dichte. Der Abgang ist sehr lang, klar und würzig, mit Anklängen von Balsamico, Bitterschokolade und getrockneten Rosen. In der Magnum besitzt der 2019er ein großes Reifepotenzial: beste Trinkreife voraussichtlich ab 2026, Entwicklung über 20+ Jahre. (Antonio Galloni hob im September 2023 die besondere Vollständigkeit und innere Balance dieses Weins hervor.)

Vinifikation
Montestefano liegt in Barbaresco auf kalk- und mergelreichen Böden mit Lehmanteil; die Exposition ist überwiegend Süd bis Südwest, was zu hervorragender Reife und zugleich kühler, salziger Spannung führt. Das Terroir bringt traditionell die strukturiertesten, tanninbetonten Weine der Gemeinde hervor, oft mit dunklerer Frucht und eisenmineralischem Ton. Die Trauben werden per Hand gelesen und streng selektiert. Nach Entrappung erfolgt eine temperaturkontrollierte Vergärung mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und aromatische Tiefe behutsam zu extrahieren. Im Anschluss reift die Riserva klassisch in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern (botti) über rund 30–36 Monate, ergänzt durch Flaschenruhe vor der Freigabe. Der Jahrgang 2019 profitierte von einer langen, gleichmäßigen Reifeperiode: klare Frucht, präzise Säure und perfekt ausgereifte Tannine.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischen Klassikern wie Agnolotti del Plin, Tajarin mit Ragù, Schmorgerichten (Brasato), Lamm und Wildgeflügel sowie zu Steinpilz-Risotto und gereiftem Hartkäse (Castelmagno, Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C in großen Burgunder-Gläsern; in der Jugend 2–3 Stunden in der Karaffe belüften (Magnum tendenziell etwas länger), um die aromatische Tiefe und Seidigkeit vollständig zu entfalten.

Produzent
Produttori del Barbaresco wurde 1958 als Winzergenossenschaft neu gegründet – in der Tradition der ersten Cantina Sociale von 1894 – und gilt heute als Referenz für authentischen Barbaresco. Rund um die Ortschaften Barbaresco, Neive und Treiso vinifizieren die Mitglieder neun Einzellagen-Riserven (u. a. Asili, Rabajà, Ovello und Montestefano) und einen vorbildlichen klassischen Barbaresco. Der Stil ist kompromisslos traditionell: lange Mazeration, Ausbau in großen botti, maximale Lagentypizität. Die Weine erhalten regelmäßig hohe Bewertungen und bieten ein außergewöhnliches Verhältnis von Herkunft, Qualität und Langlebigkeit.

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