Produttori del Barbaresco Pora Riserva 2020

Produttori del Barbaresco Pora Riserva 2020 ist ein klassischer, zugänglicher Barbaresco aus einem der großen historischen Lagen-Crus des Dorfes. Aromatisch, charmant und mit einem feinen inneren Schmelz verbindet er florale Eleganz mit würziger Tiefe. Antonio Galloni vergab 93/100 und empfiehlt, ihm noch etwas Flaschenzeit zu gönnen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in klarem Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand. Die Nase zeigt zerstoßene Rosen und Veilchen, saftige Kirsche und rote Johannisbeere, dazu Anklänge von Süßholz, Zedernholz, Tabakblättern, Leder und feine Gewürze. Am Gaumen mittelgewichtig, sehr harmonisch und geschliffen: rote Früchte, Blutorange und Hagebutte treffen auf balsamische und würzige Noten. Die Tannine sind seidig, aber präsent, die Säure präzise und erfrischend, was dem Wein eine tänzelnde Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, mit salziger Mineralität, einem Hauch Trüffel und getrockneten Kräutern. Schon jetzt äußerst ansprechend, gewinnt er mit 2–3 weiteren Jahren Flaschenreife an Tiefe. Optimales Trinkfenster ab 2026 bis gut in die späten 2030er, bei guter Lagerung auch länger.

Vinifikation
Pora ist ein warmer, sanft geneigter Cru in Barbaresco, unweit des Tanaro, mit überwiegend kalkhaltigem Mergel und sandig-lehmigen Anteilen. Die Exposition nach Süd bis Südwest sowie die Flussnähe begünstigen reife, aromatisch offene Nebbiolo-Weine mit feinem Schmelz und moderater Strenge. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Die Gärung erfolgt traditionell in Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Anschließend reift die Riserva klassisch über einen langen Zeitraum in großen slawonischen Eichenfässern, bevor sie zusätzlich auf der Flasche verfeinert wird. So entsteht ein Barbaresco, der Terroir und Jahrgang klar zum Ausdruck bringt.

Essen & Servieren
Ideal zu Tajarin mit Ragù, Risotto mit Steinpilzen, geschmortem Kalb oder Lamm, Wildgeflügel sowie reifem Hartkäse wie Castelmagno oder gereiftem Pecorino. Bei 16–18 °C servieren; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, ältere Jahrgänge behutsam dekantieren, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Produttori del Barbaresco wurde 1958 als Winzerkooperative neu gegründet, inspiriert von der Pionierarbeit Domizio Cavazzas Ende des 19. Jahrhunderts. Heute gilt sie als Maßstab für klassisch vinifizierten Barbaresco und füllt in großen Jahrgängen neun Einzellagen als Riserva ab, darunter Pora. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und ein konstant herausragendes Preis-Genuss-Verhältnis unterstreichen ihre Bedeutung in Piemont und darüber hinaus.

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