Produttori del Barbaresco, Rio Sordo Riserva 2019 (75 CL)

Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rio Sordo 2019 ist ein Einzellagen-Nebbiolo aus dem Herzen des Piemont, der in diesem Jahrgang mit besonderer Tiefe und innerer Spannung auftritt. Als Riserva-Selektion aus dem Cru Rio Sordo verbindet er die duftige Eleganz der Lage mit spürbarer Konzentration und dunkler Frucht – ein Barbaresco von seltener Intensität. Produttori del Barbaresco füllt seit den 1960er-Jahren in den besten Jahrgängen Einzellagen-Riservas ab und hat damit den Maßstab für klassisch gereiften Barbaresco gesetzt.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Leuchtendes Granatrot mit leicht ziegelrotem Rand, klar und präzise in der Farbe, noch jugendlich dicht im Kern. Nase: Zu Beginn eher zurückhaltend, dann zunehmend vielschichtig mit dunkler Kirsche und schwarzer Johannisbeere, Veilchen und getrockneten Rosenblättern. Dazu Tabakblatt, Lakritz, schwarzer Tee, getrocknete Kräuter und ein Hauch von Graphit und Trüffel – die Tiefe ist deutlich spürbar, die Finesse zeigt sich mit Luft. Gaumen: Straff und kernig, mit konzentriertem Fruchtkern und vibrierender Säure. Saftige dunkle Kirsche, Blutorange, Süßholz und balsamische Nuancen treffen auf feinkörnige, noch präsente Nebbiolo-Tannine und eine kalkig-salinische Mineralität. Der Abgang ist lang, würzig und nachhaltig, mit Noten von Teer, Kräutern und dezentem Zedernholz. Finish und Reifepotenzial: Sehr langer, spannungsgeladener Ausklang mit kühler Frische und festem Griff. Große Lagerfähigkeit; in der Jugend zeigt der Wein viel innere Energie. Optimales Trinkfenster voraussichtlich 2026 bis 2042+, mit weiterem Entwicklungspotenzial darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir: Der Cru Rio Sordo liegt in der Gemeinde Barbaresco auf kalk- und mergelreichen Böden mit sandigen Anteilen, die für Duft und Eleganz sorgen, während der Kalkstein den mineralischen Zug und die Struktur prägt. Warme Süd- bis Südwestexpositionen und die Nähe zum Tanaro-Flusstal fördern reife Tannine bei gleichzeitig guter Frische durch nächtliche Abkühlung. Weinberg & Ausbau: Sorgfältige Handlese mit strenger Traubenselektion. Traditionelle Vinifikation mit langer Maischestandzeit zur vollen Extraktion von Aroma, Farbe und Tannin, temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen slawonischen Eichenfässern über einen ausgedehnten Zeitraum, gefolgt von zusätzlicher Flaschenreife, bis die Riserva die gewünschte Harmonie erreicht.

Essen & Servieren
Küchentipps: Ideal zu geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgeflügel, Tajarin mit Pilzen oder Trüffel, gereiftem Hartkäse und herzhaften Ragùs. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. In der Jugend 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die Aromatik öffnet und die Tannine feiner wirken.

Produzent
Produttori del Barbaresco wurde 1958 unter der Initiative des Dorfpfarrers gegründet und vereint die Trauben vieler kleiner Winzer zu einer der renommiertesten Genossenschaften Italiens. Das Haus steht wie kaum ein anderes für die traditionelle Stilistik des Barbaresco DOCG und füllt in großen Jahren mehrere Einzellagen als Riserva ab, darunter Rio Sordo, Rabajà, Asili und weitere. Konsequent hohe Qualitätsmaßstäbe, klassische Vinifikation in großen Holzfässern und ein unverwechselbares Lagenprofil haben Produttori del Barbaresco zu einem regionalen Fixpunkt und internationalen Referenzproduzenten gemacht.

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