Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva 2020

Ein ikonischer Einzellagen-Barbaresco aus dem Hause Produttori del Barbaresco: die Riserva aus der Lage Rio Sordo im Jahrgang 2020. Aktuell noch eher verschlossen, deutet sie mit ihrer tiefen, dunkelfruchtigen Art bereits großes Reifepotenzial an – bestätigt von 94/100 Punkten bei Vinous (Antonio Galloni, 09/2024). Wer klassische Nebbiolo-Eleganz in traditioneller Auslegung sucht, findet hier eine der verlässlichsten Referenzen des Piemont.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubin mit granatroten Reflexen zum Rand hin – jugendlich und klar. In der Nase dunkle Kirsche und reife Pflaume, begleitet von Leder, Räuchernoten, Tabak und einem Hauch von Weihrauch. Mit Luft gesellen sich Teer, getrocknete Rosenblätter, Lakritz und zarter Orangenzesten-Schmelz hinzu. Am Gaumen präzise und straff, mit feinkörnigen, doch spürbaren Nebbiolo-Tanninen und lebendiger, perfekt eingebundener Säure. Die dunkle Frucht wirkt kühl und tief, wird von balsamischen und würzigen Anklängen umrahmt und zeigt eine saline, mineralische Ader, die der Lage Rio Sordo eine markante Signatur verleiht. Trotz der derzeitigen Verschlossenheit ist die Balance schon jetzt beeindruckend. Der Abgang ist lang, würzig und rauchig unterlegt, mit Noten von Tabak, Bitterschokolade und Schwarzkirsche. Großes Reifepotenzial: optimal ab etwa 2028, mit Entwicklung über 15–20 Jahre oder länger, je nach Kellerbedingungen.

Vinifikation
Rio Sordo liegt in der Gemeinde Barbaresco auf kalkhaltigen Mergelböden mit Anteilen von Lehm und Sand, die für Druck am Gaumen, feine Würze und eine besondere Seidigkeit sorgen. Die Lage ist überwiegend süd- bis südwestlich exponiert und profitiert von viel Nachmittagssonne, die die Nebbiolo-Trauben homogen ausreifen lässt, ohne an Frische einzubüßen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Nach entrapptem Lesegut wird traditionell vergoren – temperaturkontrolliert in Edelstahl, mit langer Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe zu extrahieren. Die Riserva reift anschließend klassisch in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern (Botti) für rund 30–32 Monate, gefolgt von zusätzlicher Flaschenreife. Diese Methode bewahrt die Herkunft und verleiht der 2020er Rio Sordo Riserva ihren geradlinigen, terroirbetonten Charakter.

Essen & Servieren
Ideal zu Piemonteser Klassikern wie Tajarin mit Trüffel, Brasato, Wildragout oder Kalbsschmorgerichten. Harmoniert ebenso mit Steinpilz-Risotto, Lammkarree mit Kräutern und gereiftem Hartkäse (z. B. 24–36 Monate gereifter Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C; in der Jugend 1,5–2 Stunden karaffieren, gereifte Flaschen behutsam dekantieren, um Depot zu trennen.

Produzent
Produttori del Barbaresco, 1958 als Qualitätsgenossenschaft gegründet, gilt als Maßstab für traditionellen Barbaresco. Aus Trauben von über 50 Mitgliedern entstehen eine klassische Barbaresco-Cuvée und in herausragenden Jahren neun Einzellagen-Riserve, darunter Rio Sordo. Der Produzent steht für konsequent terroirgeprägte Nebbiolo-Weine, lange Fassreife in großen Botti und bemerkenswerte Konstanz – ein Eckpfeiler des DOCG Barbaresco mit internationaler Anerkennung.

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