Quarts De Chaume Château De Plaisance Quarts De Chaume, 2018

Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 aus Quarts de Chaume zeigt Loire-Raffinesse, reife Süße und lebendige Frische in perfekter Balance.

Über den Wein
Der Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 stammt aus Quarts de Chaume in der Loire Valley, einem der renommiertesten Lagen für süße Chenin-Blanc-Weine in Frankreich. Die Parzellen liegen auf Schiefer- und vulkanisch geprägten Böden, die in dieser Region für Spannung, klare Mineralik und präzise Säure sorgen. Bei solchen Lagen ist sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend, denn die natürliche Konzentration der Trauben muss mit guter Reife und gesunder Lese einhergehen. Das passt gut zu einem biodynamischen Ansatz, der auf lebendige Böden und ein ausgewogenes Rebenwachstum zielt. Im Keller zeigt sich der Stil eher klassisch als laut. Der Ausbau in französischen Eichenfässern gibt dem 2018er Chenin Blanc zusätzliche Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Bei süßen Loire-Weinen dieser Art ist eine präzise Lese besonders wichtig, oft wird nur in mehreren Durchgängen geerntet, wenn die Beeren den gewünschten Reife- und Konzentrationsgrad erreicht haben. Das Ergebnis ist ein Wein, der Süße, Botrytis-Charakter und die typische, tragende Säure des Chenin Blanc miteinander verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 tief goldgelb und sehr klar, genau so, wie man es von einem gereiften Süßwein aus Quarts de Chaume erwarten darf. In der Nase öffnen sich Aprikose, Pfirsich, Quitte und kandierte Zitrusschale, dazu kommen Honig, getrocknete Früchte und ein feiner Anklang von Bienenwachs. Am Gaumen zeigt der Wein seine ganze Opulenz, bleibt aber dank der lebendigen Säure des Chenin Blanc nie schwerfällig. Der 2018er wirkt dabei großzügig, konzentriert und lang, mit einem würzigen, eleganten Ausklang, der den süßen Eindruck sehr sauber trägt.

Essen & Servieren
Zu diesem Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 passen Desserts mit Frucht und nicht zu viel Teig, etwa Tarte Tatin, Aprikosenkuchen oder eine klassische Pêche Melba. Auch zu Blauschimmelkäse oder einem reifen Ziegenkäse funktioniert die Loire Valley-Tradition besonders gut, weil die Süße des Weins und die Salzigkeit des Käses sich sehr schön ausbalancieren. Wer es festlicher mag, serviert ihn zu Foie gras, wo die Textur des Weins die Fülle des Gerichts aufnimmt und zugleich Frische hineinbringt. Eine regionale Referenz aus der Loire ist außerdem Ziegenkäse mit etwas Honig und gerösteten Nüssen, eine Kombination, die den Charakter des Chenin Blanc besonders klar zeigt.

Produzent
Château de Plaisance gehört zu den Namen, die man in der Loire Valley heute vor allem mit präzisem, terroirbetontem Chenin Blanc verbindet. Das Gut liegt in der Anjou-Szene rund um die großen Chenin-Lagen und ist eng mit dem Anspruch verknüpft, die Eigenart von Quarts de Chaume und anderen Spitzenparzellen nicht zu glätten, sondern transparent sichtbar zu machen. Die Weine sind meist von Spannung, klarer Frucht und einer Stilistik geprägt, die Süße nicht als Mittelpunkt, sondern als Teil einer größeren Balance versteht. Wichtig für das moderne Profil des Hauses ist die Arbeit von Anne-Charlotte Genet, die Château de Plaisance als Winzerin und verantwortliche Produzentin geprägt hat. Sie steht für biodynamische Bewirtschaftung, eine genaue Beobachtung der Reben und einen zurückhaltenden Kellerstil, der den Charakter des Jahrgangs ernst nimmt. Gerade beim Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 zeigt sich diese Haltung sehr deutlich: keine überladene Süße, sondern ein Wein, der Reife, Herkunft und Säure in ein überzeugendes Ganzes bringt. In der Loire ist das keine Selbstverständlichkeit, aber genau darin liegt die Qualität dieses Hauses.

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