Quinta do noval Vintage Port 2022

Quinta do Noval Vintage Port 2022 ist ein klassischer Jahrgangsport von einer der ikonischsten Quintas des Douro – kraftvoll, präzise und mit wunderschöner aromatischer Tiefe. Traditionell mit den Füßen in Beton-Lagares gekeltert und 18 Monate in Holz ausgebaut, verbindet er dunkle Frucht, Würze und kühle, edle Noten zu beeindruckender Harmonie. Mit rund 2.600 Kisten unterstreicht Noval unter der Leitung von Christian Seely das Vertrauen in den Jahrgang – eine stimmige Fortführung der langen Vintage-Port-Tradition des Hauses.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefdunkles Purpur mit violettem Saum, dicht und jugendlich, beinahe opak. Nase: Zu Beginn sprudeln schwarze Kirschen und Himbeercoulis aus dem Glas, begleitet von Lakritz, Zigarrenkistchen und einem Hauch Kiefernharz. Dahinter entwickeln sich Kakao, getrocknete Kräuter und ein feiner floraler Akzent – klar umrissen und sehr fokussiert. Gaumen: Am Gaumen druckvoll, aber seidig strukturiert. Reife dunkle Früchte treffen auf Nuancen von Gewürzkuchen/Julekage, schwarzem Pfeffer und bittersüßer Schokolade. Die Tannine sind reif, engmaschig und geben dem Wein eine perfekte Balance zwischen Fülle und Frische. Abgang: Langanhaltend, kohärent und von großer innerer Ruhe – die Würze hallt nach, getragen von salziger Mineralität und feiner Süße. Reifepotenzial: Ein junger Vintage Port mit enormem Atem – in der Jugend nach Karaffieren großartig, mit 10–15 Jahren beginnt die erste Trinkreife. Voll auf dem Höhepunkt voraussichtlich über mehrere Jahrzehnte; Lagerpotenzial 30+ Jahre.

Vinifikation
Herkunft & Terroir: Die Trauben stammen aus den steilen, terrassierten Lagen der Quinta do Noval im Herzen des Douro (Cima Corgo). Schieferböden, große Tag-Nacht-Amplituden und unterschiedliche Höhenlagen prägen die aromatische Tiefe, Spannung und den mineralischen Griff des Weins. Lese & Vinifikation: Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Die klassischen Douro-Rebsorten – u. a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão und Sousão – werden traditionell in Beton-Lagares mit den Füßen gestampft, um Farbe, Tannin und Aroma sanft, aber effizient zu extrahieren. Die Gärung wird durch die Zugabe von Weindestillat (Aguardente) gestoppt, um die natürliche Süße zu bewahren. Ausbau: Anschließend reift der Wein 18 Monate in Holz (überwiegend gebrauchte Fässer), bevor er unfiltriert abgefüllt wird. Die eigentliche Entwicklung findet danach über viele Jahre in der Flasche statt.

Essen & Servieren
Perfekt zu kräftigen Blauschimmelkäsen (Stilton, Roquefort), gereiftem Hartkäse, dunklen Schokoladendesserts, Nuss- und Gewürzkuchen sowie zu Wildterrinen oder Foie gras. Ideale Serviertemperatur: 16–18°C. Jung unbedingt 2–3 Stunden dekantieren, damit sich Frucht und Würze voll entfalten; aus bauchigen Port-Gläsern servieren.

Produzent
Quinta do Noval gehört zu den historisch bedeutendsten Erzeugern des Douro, mit Wurzeln im frühen 18. Jahrhundert. Das Haus prägte den Stil der Single-Quinta-Vintage Ports und erlangte Weltruhm mit legendären Abfüllungen wie dem ‚Nacional‘. Seit 1993 unter dem Dach von AXA Millésimes und geführt von Christian Seely, steht Noval für akribische Weinbergsarbeit, traditionelle Lagares-Vinifikation und eine klare, elegante Handschrift – ein Leuchtturm des Douro und Maßstab für große Vintage Ports.

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