
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
27,00 €/Stück
33,80 €/Stück
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Der Collector Reserva Ruby von Ramos Pinto verbindet die intensive Frucht eines Ruby Portweins mit der Tiefe einer Cuvée aus jüngeren und älteren Weinen. Mit einem Durchschnittsalter von etwa fünf Jahren und unfiltrierter Abfüllung bewahrt er seinen charaktervollen, fruchtbetonten Stil.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem tiefen, strahlenden Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Kirschen, Feigen und Pflaumen.
Am Gaumen treffen reife dunkle Früchte auf eine würzige Note von Pfeffer. Eine konkrete Empfehlung zum weiteren Reifepotenzial liegt nicht vor.
Vinifikation
Für den Collector Reserva Ruby werden jüngere und ältere Portweine zu einer Cuvée mit einem Durchschnittsalter von rund fünf Jahren vermählt. Er wird unfiltriert abgefüllt, um seine komplexen Nuancen und die fruchtige Charakteristik zu bewahren. Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Er passt zu Käse, Schokoladendesserts und geräuchertem Schinken ebenso wie zu kräftigen Fleischgerichten mit Wild, Rind oder Lamm. Am besten leicht gekühlt bei 14–16 °C servieren. Eine Empfehlung zum Dekantieren liegt nicht vor.
Produzent
Ramos Pinto ist ein renommierter Portweinproduzent aus dem Douro und gehört zur Familie Louis Roederer. Zum Weingutsbesitz zählen vier Quintas: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares und Quinta de Ervamoira. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen des Hauses liegen nicht vor.
| Kategorie | Süßwein |
| Hersteller | Ramos Pinto |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 20,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
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95/100
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3/5
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30,09 €
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