Rathfinny Rosé Brut Sussex Sparkling 2019

Der Rathfinny Rosé Brut Sussex Sparkling 2019 zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial die kalkhaltigen Lagen Südenglands für hochwertige Schaumweine besitzen. In traditioneller Flaschengärung erzeugt und mindestens 24 bis 36 Monate auf der Hefe gereift, verbindet er feine Perlage mit präziser Frische, eleganter Frucht und einer zarten Rosé-Gold-Farbe. Sussex gilt heute als eine der spannendsten Regionen für englischen Sparkling Wine – nicht zuletzt dank seines Champagne-ähnlichen Kalksteinterroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2019 in einem leuchtenden Lachs- bis Rosé-Gold mit einer feinen, anhaltenden Mousse. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von wilden Rosen, roten Johannisbeeren, Kirschen und einem Hauch Cranberry. Am Gaumen zeigt sich der Brut lebendig und präzise mit Noten von Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von frischer Mineralität sowie Anklängen an weißen Pfirsich und Clementine. Die Hefereife verleiht ihm zusätzliche Cremigkeit und dezente Komplexität, ohne seine animierende Frische zu überdecken. Dank seiner ausgewogenen Struktur und des niedrigen Dosagewerts von etwa 5 g/l lässt er sich bereits heute hervorragend genießen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus den kalkhaltigen Kreideböden der South Downs in Sussex, deren geologische Beschaffenheit große Ähnlichkeiten mit den Böden der Champagne aufweist. Der Jahrgang 2019 ist eine Cuvée aus 60 % Pinot Noir, 22 % Chardonnay und 18 % Pinot Meunier: Pinot Noir sorgt für Struktur und rote Beerenfrucht, Chardonnay für Eleganz und Säure, während Pinot Meunier fruchtige und runde Akzente beisteuert. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung auf der Flasche; anschließend reifte der Schaumwein mindestens 24 bis 36 Monate auf der Hefe. Mit 12,0 % vol. und einer Dosage von rund 5 g/l präsentiert er sich als trockener Brut.

Essen & Servieren
Als Aperitif serviert, eröffnet der Rathfinny Rosé Brut 2019 den Abend mit Frische und feiner Frucht. Er passt hervorragend zu gegrilltem Lachs, Kaisergranat und anderem Fisch oder zu leichten Fleischgerichten wie gebratenem Hähnchen. Auch eine cremige Pilzrisotto, sommerliche Salate mit Beeren oder milde Ziegenkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner lebendigen Säure und den roten Fruchtaromen. Ideal ist eine Serviertemperatur von 8 bis 10 °C. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; servieren Sie ihn direkt aus der gut gekühlten Flasche in einem eleganten Schaumweinglas.

Produzent
Das Rathfinny Wine Estate liegt in Sussex im Süden Englands, inmitten der kalkhaltigen Hügel der South Downs. Die Region hat sich aufgrund ihres kühlen Klimas und der für Schaumwein besonders geeigneten Böden einen festen Platz in der Welt des englischen Sparkling Wine erarbeitet. Der Rathfinny Rosé Brut wird von DH Wines geführt und steht exemplarisch für den modernen, terroirgeprägten Stil südenglischer Schaumweine: präzise, frisch und mit bemerkenswerter Nähe zur klassischen Stilistik der Champagne.

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