Richebourg Grand Cru Hudelot Noellat, 1997

Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997 aus Burgund zeigt Tiefe, Finesse und die kühle Präzision des Terroirs mit bemerkenswerter Eleganz.

Über den Wein
Bei Hudelot Noellat stammt der Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997 aus einer der legendärsten Lagen des Burgunds, wo kalk- und tonhaltige Böden für Spannung, Struktur und eine feine, fast salzige Mineralität sorgen. Der Name Hudelot Noellat steht für einen stilistisch klaren Ansatz, der die Lage sprechen lässt, und genau das ist in einem Jahrgang wie 1997 besonders wichtig. Richebourg ist eine Grand-Cru-Lage in Vosne-Romanée, und selbst in einem reiferen Jahr wie 1997 bleiben die besten Weine dieser Herkunft meist erstaunlich präzise und aromatisch vielschichtig. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr 30 bis 50 Prozent neues Holz, was dem Wein zusätzliche Struktur und Würze gegeben hat, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für Pinot Noir aus dem Burgund verbindet sich hier Reife mit Transparenz, sodass rote Frucht, erdige Noten und feine Gewürze nebeneinander stehen können. Der Jahrgang 1997 zeigt sich häufig früher zugänglich als strengere Jahre, und genau diese geschmeidigere Textur macht den Wein heute reizvoll. Der Jahrgang 1997 bringt in diesem Kontext nicht nur Charme, sondern auch genug Tiefe mit, um die Grand-Cru-Herkunft überzeugend zu tragen.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997 tief rubinfarben mit ersten Granatreflexen, was seine Reife sofort andeutet. In der Nase öffnen sich rote Kirschen, Himbeeren, Veilchen und Rosenblätter, dazu kommen Trüffel, Waldboden, Pilznoten und eine feine, trockene Würze. Am Gaumen zeigt er sich seidig und großzügig, mit geschmolzen wirkenden Tanninen und einer Textur, die den Jahrgang 1997 in seiner offenen, aber nicht oberflächlichen Art gut einfängt. Das Finale ist lang, komplex und von erdiger Mineralität getragen, sodass man ohne Weiteres noch einen zweiten Schluck möchte.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir aus Richebourg Grand Cru 1997 verlangt nach Gerichten mit Tiefe, aber ohne Schwere. Sehr schön passt Rehkeule mit Preiselbeeren, ebenso geschmorte Ente mit Pilzen oder ein elegantes Filet vom Rind mit Jus und Kräutern. Auch Kalbsrücken oder Wachtel funktionieren ausgezeichnet, weil der Wein genug Substanz hat, ohne die feine Frucht zu überdecken. Als klassische regionale Begleitung bietet sich Burgunder Rinderschmorgericht oder ein gereifter Époisses an, denn beides greift die erdigen und würzigen Noten des Weins auf. Zu einem Stück Comté oder alten Bergkäse zeigt sich der 1997er ebenfalls sehr stimmig, besonders wenn der Wein bereits etwas Luft bekommen hat.

Produzent
Hudelot Noellat ist ein traditionsreicher Name in Vosne-Romanée, also im Herzen des Burgunds, wo die Familie seit Generationen mit einigen der renommiertesten Lagen arbeitet. Besonders bekannt wurde das Gut in der modernen Zeit auch durch Laurent Drouhin, der nach dem familiären Wechsel in der Geschichte des Hauses eine wichtige Rolle für die Wiederbelebung und stilistische Klarheit spielte. Heute wird der Stil von einem Verständnis geprägt, das Herkunft vor Effekt setzt, was bei großen Burgunderlagen entscheidend ist. In den besten Weinen von Hudelot Noellat spürt man diese Zurückhaltung ganz deutlich, denn sie suchen nicht nach lautem Druck, sondern nach Balance, Duftigkeit und Länge. Richebourg Grand Cru ist dafür ein idealer Ausdruck, weil die Lage selbst bereits so viel Persönlichkeit mitbringt, dass der Keller vor allem Ordnung und Feinschliff liefern muss. Genau darin liegt die Stärke dieses Hauses, und der Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997 zeigt das mit Reife, Tiefe und der typischen burgundischen Feinheit.

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