Ridge Vineyards Lytton Springs 2018 Dobbeltmagnum

Ridge Vineyards Lytton Springs 2018 in der Doppelmagnumbouteille ist eine der großen Zinfandel-Ikonen Kaliforniens – kraftvoll, charaktervoll und zugleich bemerkenswert elegant. Aus dem legendären Lytton Springs Vineyard im Dry Creek Valley stammend, verbindet dieser Wein jahrzehntelange Tradition mit moderner, nachhaltiger Weinbergsarbeit. Seit 1972 steht Lytton Springs für die Essenz dieses Terroirs; heute führt Winemaker Eric Baugher diese Linie auf einem Niveau fort, das regelmäßig herausragende Bewertungen einspielt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er Lytton Springs ein tiefdunkles Rubin bis fast ins Opake gehend – ein deutlicher Hinweis auf die Konzentration von Zinfandel und Petite Sirah. In der Nase entfaltet sich ein intensives, komplexes Bouquet von reifen Brombeeren und Schwarzkirschen, dazu Blutorange, schwarzer Pfeffer, Lakritz, Tabakblätter und ein Hauch getrockneter Blüten. Dezente Noten von amerikanischer Eiche – Vanille, Kokos und ein feiner Rauchton – rahmen die Frucht elegant ein, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen ist der Wein dicht und mundfüllend, mit saftiger, dunkler Beerenfrucht, die sich Schicht für Schicht entfaltet. Die Würze der Mourvèdre- (Mataro) und Carignan-Anteile sorgt für Struktur und Frische, während Petite Sirah für zusätzliche Farbe, Grip und Tiefe verantwortlich ist. Die Tannine sind reif, fest, aber sehr gut eingebunden, die Säure lebendig und perfekt balanciert – das verleiht dem kraftvollen Körper eine überraschende Trinkigkeit. Der Abgang ist lang, würzig und fruchtbetont, mit anhaltenden Noten von Lakritz, Pfeffer und dunkler Frucht. In der Doppelmagnumbouteille besitzt dieser Jahrgang ein hervorragendes Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, eher länger, wenn kühl und dunkel gelagert.

Vinifikation
Die Trauben für Lytton Springs stammen aus dem Lytton Springs Vineyard im Dry Creek Valley (Sonoma County), einem der besten Zinfandel-Terroirs Kaliforniens mit warmen Tagen, kühlen Nächten und gut drainierten, teils steinigen Böden. Etwa 70 % des Blends entfallen auf Zinfandel, ergänzt durch Petite Sirah, Carignan und Mourvèdre (Mataro), die alle nachhaltig im Weinberg bewirtschaftet werden. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und vollständig entrappt, bevor sie schonend vergoren werden. Nach der Gärung reift der Wein in amerikanischen Eichenfässern, von denen rund 10 % neu und der Rest ein bis vier Jahre alt sind – so erhält er Struktur und Würze, ohne vom Holzdominat geprägt zu sein und bewahrt zugleich die charakteristische Aromatik des Dry Creek Valley.

Essen & Servieren
Diese konzentrierte, aber ausgewogene Rotwein-Cuvée passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch: Rinderkotelett, Lammkarree, geschmorte Rinderbäckchen oder ein würziges BBQ mit Spareribs und Brisket sind ideale Partner. Auch kräftige Eintöpfe, Wildgerichte, gereifter Hartkäse und würzige mediterrane Küche (z. B. Lamm mit Kräutern, Ofengemüse, Pilzragout) harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Ridge Lytton Springs 2018 bei etwa 16–18 °C. In der Doppelmagnumbouteille empfiehlt sich ein großzügiges Karafieren von 1–2 Stunden, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können, besonders in den ersten Jahren seiner Entwicklung.

Produzent
Ridge Vineyards zählt zu den großen Klassikern Kaliforniens und hat sich seit den 1960er-Jahren einen Ruf als Referenzbetrieb für terroirgeprägte Zinfandel- und Cabernet-Weine erarbeitet. Mit Weinbergen wie Monte Bello und Lytton Springs prägt Ridge entscheidend das Bild des kalifornischen Premium-Weins und zeigt, wie elegant und langlebig Zinfandel sein kann. Der Betrieb arbeitet mit großem Respekt für die Weinbergsarbeit – inklusive nachhaltiger Bewirtschaftung – und setzt im Keller auf eine eher zurückhaltende, traditionelle Vinifikation, um die Herkunft klar schmeckbar zu machen. Viele Jahrgänge von Ridge-Weinen gelten längst als Kultweine und sind international hoch bewertet; Lytton Springs nimmt dabei als einer der großen Zinfandel-Blends aus dem Dry Creek Valley einen besonderen Stellenwert ein.

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