Ridge Vineyards Lytton Springs 2021 300CL

Ridge Vineyards Lytton Springs 2021 in der imposanten 3,0-Liter-Flasche ist eine der großen Zinfandel-Ikonen Kaliforniens – ein Wein, der seit 1972 Maßstäbe setzt. Aus alten Reben in der berühmten Lytton Springs Vineyard im Dry Creek Valley gekeltert, verbindet er die Kraft des Zinfandel mit der würzigen Tiefe klassischer Rhône-Sorten. Die limitierte Großflasche unterstreicht den Sammel- und Genusswert dieses Jahrgangs und ist ideal für besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Lytton Springs 2021 fast undurchdringlich dunkel mit violetten Reflexen – ein Hinweis auf Konzentration und Dichte. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen Brombeeren und dunklen Waldfrüchten, begleitet von Blutorange, schwarzem Pfeffer, Lakritz, Tabakblättern und einem Hauch getrockneter Blüten. Dezente Röstaromen vom amerikanischen Eichenholz fügen feine Vanille- und Würznoten hinzu, ohne die Frucht zu überlagern. Am Gaumen ist der Wein voluminös, druckvoll und gleichzeitig erstaunlich präzise. Die Aromen der Nase setzen sich in vielen Schichten fort: saftige dunkle Beerenfrucht, Zitruszeste, würzige Pfeffernoten und feine Kräuteranklänge. Die Tannine sind reif, körnig und bestens integriert, die Säure verleiht der üppigen Frucht Frische und Struktur. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und würzig, mit anhaltenden Noten von Lakritz und Tabak. In der 3-Liter-Flasche besitzt der 2021er ein hervorragendes Reifepotenzial von gut 10–15 Jahren, wobei die Großflasche die Entwicklung zusätzlich verlangsamt und für besondere Harmonie sorgt.

Vinifikation
Die Trauben für Lytton Springs stammen aus der namensgebenden Lytton Springs Vineyard im Dry Creek Valley in Kalifornien – einer Region, die für ihr warmes, trockenes Klima, kühle Nächte und beste Bedingungen für Zinfandel und mediterrane Sorten bekannt ist. Die Reben stehen auf vielfältigen, gut drainierten Böden, die von sandigen Lehmen bis zu kiesigen und steinigeren Partien reichen und so für natürliche Ertragsbegrenzung und hohe Aromenkonzentration sorgen. Die Frucht wird nachhaltig und nach umweltschonenden Grundsätzen angebaut, sorgfältig von Hand gelesen und vollständig entrappt, bevor sie schonend gepresst wird. Die Cuvée besteht zu rund 70 % aus Zinfandel, ergänzt von Petite Sirah, Carignan und Mourvèdre (Mataro), die Struktur, Farbe und Würze beitragen. Nach der Gärung reifte der Wein in amerikanischer Eiche, wobei etwa 10 % neues Holz und der Rest Fässer im Alter von 1 bis 4 Jahren verwendet wurden – so erhält der Wein Tiefe und Komplexität, ohne von Holznoten dominiert zu werden.

Essen & Servieren
Dieser charakterstarke Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu herzhaften Gerichten wie langsam geschmorter Rinderbrust, Lammkarree, Grillsteaks, Wildgerichten oder einem würzigen Barbecue mit Rauch- und Gewürznoten. Auch kräftige, gut gereifte Hartkäse und würzige mediterrane Küche mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian harmonieren bestens. Servieren Sie den Lytton Springs 2021 idealerweise bei 16–18 °C; in der Doppelmagnum empfiehlt sich ein rechtzeitiges Öffnen. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden hilft, die vielschichtigen Aromen zu öffnen und die Tannine sanft abzurunden, insbesondere in der Jugend.

Produzent
Ridge Vineyards gehört zu den legendären Erzeugern Kaliforniens und hat sich seit den 1960er-Jahren insbesondere mit charaktervollen Zinfandels und terroirgeprägten Cabernet Sauvignons einen Namen gemacht. Mit Weingütern unter anderem in den Santa Cruz Mountains und im Sonoma County steht Ridge für eine Verbindung aus traditionellem Handwerk, nachhaltigem Weinbau und kompromissloser Qualitätsphilosophie. Die Lytton Springs Vineyard im Dry Creek Valley ist einer der großen Klassiker des Hauses und seit 1972 fester Bestandteil der Kollektion. Ridge gilt als Benchmark-Erzeuger für Zinfandel-Cuvées aus alten Reben und genießt weltweit hohes Ansehen bei Kritikern und Weinliebhabern – Jahrgang für Jahrgang bestätigt durch exzellente Bewertungen und eine treue Fangemeinde.

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