Ridge Vineyards Monte Bello 2018 37,5CL

Der Ridge Vineyards Monte Bello 2018 in der 37,5 cl-Flasche ist einer dieser Weine, die man mindestens einmal im Leben probiert haben sollte. Seit der ersten Jahrgangsabfüllung 1962 gilt Monte Bello als Kultwein aus Kalifornien – kraftvoll, elegant und mit bemerkenswert moderatem Alkoholgehalt von 13,7 %. Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Santa Cruz Mountains, wo bereits seit 1886 Wein angebaut wird – ein geschichtsträchtiger Ort, der heute für einige der komplexesten Bordeaux-Blends der Neuen Welt steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Monte Bello 2018 ein tiefes, dunkles Rubinrot mit dichter Mitte und leicht violetten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf seine Jugend und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Pflaumen und Brombeeren, unterlegt von Noten von frisch gemahlenem Espresso, schwarzen Trüffeln, Anis und feiner Holzwürze. Mineralische Anklänge von zerstoßenem Stein und ein Hauch Graphit verleihen zusätzliche Komplexität und kühle Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und vollmundig, ohne je schwer zu wirken. Die dunkle Frucht ist dicht und saftig, begleitet von den aromatischen Nuancen, die sich bereits in der Nase gezeigt haben: Espresso, edle Bitterschokolade, Trüffel, Anis und dezente, perfekt integrierte Röstaromen vom Fass. Die Tannine sind feinkörnig, straff und präzise, die Säure lebendig und bestens eingebunden – ein Musterbeispiel für Balance zwischen Intensität und Finesse. Der 2018er ist noch deutlich jugendlich und wirkt in seiner Struktur eher wie ein großes Versprechen für die Zukunft: Mit entsprechender Lagerung (mindestens 10–20 Jahre, mit Potenzial weit darüber hinaus) wird er an Tiefe, Komplexität und seidiger Textur gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für Monte Bello stammen aus hochgelegenen, kühlen Lagen der Santa Cruz Mountains, wo kalk- und kalksteinhaltige Böden, steile Hänge und deutliche Tag-Nacht-Temperaturschwankungen für langsame Reife und außergewöhnliche Aromenkonzentration sorgen. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat der Cuvée, ergänzt von Merlot und Cabernet Franc, die für zusätzliche Fülle, Würze und aromatische Tiefe sorgen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, Parzelle für Parzelle, mit rigoroser Selektion der Trauben bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Nach der schonenden Vergärung werden die einzelnen Partien getrennt ausgebaut und später zu der finalen Cuvée assembliert. Der Wein reift rund 17 Monate in zu 100 % neuen, luftgetrockneten Eichenfässern, was ihm einerseits Struktur und Komplexität, andererseits eine bemerkenswert feine, nie dominierende Holzwürze verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Monte Bello ist ein idealer Begleiter zu klassischer, hochwertiger Küche: Dry Aged Rind (Ribeye, Entrecôte, Roastbeef), Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Kalbsbäckchen oder Wildgerichte wie Reh oder Hirsch entfalten mit dieser Cuvée ihr volles Potenzial. Auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, Gruyère, älterer Manchego) harmoniert er hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. In der 37,5 cl-Flasche empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren; bei längerer Flaschenreife genügt meist ein vorsichtiges Belüften im Glas.

Produzent
Ridge Vineyards zählt zu den großen Ikonen Kaliforniens und genießt weltweit Kultstatus, insbesondere dank Monte Bello. Die historischen Weinberge in den Santa Cruz Mountains wurden bereits 1886 bepflanzt, doch erst ab den 1960er Jahren – mit der Wiederbelebung des Gutes und der ersten Monte-Bello-Abfüllung 1962 – begann der Aufstieg zur Legende. Ridge hat früh auf eine terroirorientierte Philosophie, schonende Vinifikation und einen vergleichsweise moderaten Alkoholstil gesetzt und gilt heute als Referenz für elegante, langlebige Bordeaux-Blends aus der Neuen Welt. Zahlreiche Spitzenbewertungen internationaler Kritiker und ein Ruf als einer der beständigsten Top-Erzeuger Kaliforniens unterstreichen die Bedeutung von Ridge sowohl für die Region als auch für den internationalen Premiumwein-Sektor.

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