Rita & Rudolf Trossen Lay Purus Riesling trocken Bio 2023

Der Lay Purus Riesling trocken Bio 2023 stammt vom Weingut Rita & Rudolf Trossen an der Mosel und verbindet Riesling mit einer naturnahen, zurückhaltenden Arbeitsweise. Die verfügbare Beschreibung hebt die alte, schiefergeprägte Lage und den Ausbau mit viel Zeit auf der Hefe hervor; konkrete Verkostungsangaben zum Jahrgang 2023 liegen noch nicht vor.

Geschmacksprofil
Die Verkostungsnotiz zum Jahrgang 2018 beschreibt ein vielschichtiges, feines Bukett mit deutlichen Schiefernoten, Kräutern und dezenten Anklängen gelber Frucht. Am Gaumen zeigte sich der Wein klar, straff und knackig, zugleich feinschmelzig, filigran und elegant. Diese Eindrücke beziehen sich ausdrücklich auf 2018 und sind keine bestätigte Verkostungsnotiz für 2023; zum Reifepotenzial des aktuellen Jahrgangs liegen keine Angaben vor.

Vinifikation
Für den Lay werden in der Beschreibung zum Jahrgang 2018 Trauben von rund 40 Jahre alten, dicht gepflanzten Riesling-Reben aus einer nach Süden ausgerichteten Lage mit grauem und blauem Schiefer genannt. Die spontane Gärung verlief langsam, anschließend blieb der Wein lange auf der Hefe. Der Naturweinausbau erfolgte laut dieser Jahrgangsnotiz ohne nennenswerte technische Eingriffe oder Schwefelzusatz; die natürliche Klärung geschah durch Sedimentation und zweimaliges Umfüllen zwischen großem Holzfass und Stahltank. Ob diese Details unverändert auch für 2023 gelten, ist nicht angegeben.

Essen & Servieren
Als trockener Riesling passt der Wein zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und Gerichten mit frischen Kräutern. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann ihm Gelegenheit geben, sich im Glas zu entfalten; eine längere Dekantierzeit ist anhand der vorliegenden Angaben nicht erforderlich.

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