Saint Hilaire Cuvée Prestige Rouge 2022

Die Saint Hilaire Cuvée Prestige Rouge 2022 ist ein exquisites Beispiel für die erstklassigen Rotweine der Côtes de Provence. Bestehend aus den edlen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Syrah, verführt sie mit ihrer tiefen Granatfarbe und dem seltenen Spiel der Lichtreflexionen. Diese Komposition erzählt die Geschichte einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre Weinbaukunst berühmt ist.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild der Saint Hilaire Cuvée Prestige Rouge 2022 beeindruckt mit einem düsteren, granatroten Ton, der durch subtile Lichtreflexionen betont wird. In der Nase entfaltet sich eine harmonische Komplexität von Holz und dunklen Früchten, ergänzt durch ein Unterton von Brombeeren, Pfeffer und rauchigem Holz. Am Gaumen zeigt sich ein bemerkenswert würziger Charakter, gestützt von der Präsenz schwarzer Früchte und sanften Holzaromen. Der Abgang ist langanhaltend und offenbart geröstete Noten und tanninhaltige Gewürze, die die Eleganz dieser Cuvée unterstreichen. Das Potenzial zur Reifung dieser Cuvée ist beeindruckend: Bis zu zehn Jahre kann sie gelagert werden und verspricht eine weitere Intensivierung ihrer Aromen.

Vinifikation
Das Terroir der Côtes de Provence verleiht dieser Cuvée ihren einzigartigen Charakter. Die Weinberge des Château Saint Hilaire profitieren von kalkhaltigen, gut entwässerten Böden und einem mediterranen Klima, das ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Syrah bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu garantieren. Der Vinifikationsprozess umfasst eine traditionelle Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer reifegerechten Lagerung in französischen Eichenfässern, die der Cuvée ihre subtilen Holznoten und ihre Tiefe verleihen.

Essen & Servieren
Die Komplexität der Saint Hilaire Cuvée Prestige Rouge 2022 harmoniert wunderbar mit einfachen Gerichten. Empfohlen wird sie zu Rinderfilet (Tournedos) und neue Kartoffeln mit grobem Meersalz oder zu einem herzhaften Schweinebraten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, wobei sich der Wein nach einer halben Stunde Dekantieren optimal entfaltet.

Produzent
Die Geschichte des Château Saint Hilaire begann Ende des 18. Jahrhunderts in der Gemeinde Coudoux, wo die Familie Lapierre ihre Wurzeln im Weinbau schlug. Jean Lapierre, ein ehemaliger Offizier der französischen Marine, legte 1935 den Grundstein für das heutige Weingut, indem er sich entschloss, sich ausschließlich der Landwirtschaft zu widmen. Sein Sohn Max transformierte das Anwesen 1952 in einen Weinberg und vererbte seine Hingabe an Yves Lapierre, der Domaine Saint Hilaire 1973 gründete. Das Weingut erzielte enorme Erfolge, als 2011 ein hochmodernes Weingut, das Château Saint Hilaire, gebaut wurde, das Yves Lapierre gemeinsam mit seinen Söhnen Nicolas und Bruno realisierte. Seit der Fertigstellung im Jahr 2016 ist es ein Symbol für Innovation und Tradition in der Provenz.

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