San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024

San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024 ist eine außergewöhnliche Rarität aus Venetien – ein reinsortiger Sangiovese, meisterhaft vinifiziert auf nur 2.700 Quadratmetern kalkhaltigem Boden. Dieser Wein ist das Ergebnis eines außergewöhnlichen Projekts, das den Sangiovese außerhalb seiner Heimatregion in das renommierte Terroir von Valpolicella bringt. Eine traditionsbewusste, aber mutige Protest-Edition, die eindrucksvoll zeigt, wie diese edle Rebsorte das Terroir Venetos neu interpretiert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Parcella 341 in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – ein Versprechen für seine jugendliche Frische. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von saftigen Kirschen, feinen Himbeeren und mediterranen Kräutern, ergänzt von subtilen floralen Noten und einem Hauch feiner Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, mit einer feinen Säurestruktur und seidigen Tanninen. Saftig-rote Früchte, etwas Gewürz und eine elegante Salzigkeit sorgen für herrliche Balance und Lebendigkeit. Das Finale ist animierend und langanhaltend, mit einem anhaltenden Nachhall von Frische und mineralischer Finesse. Dieser Sangiovese besitzt ein attraktives Reifepotenzial von 3–5 Jahren, wobei insbesondere die Frucht und die filigrane Struktur im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Der Sangiovese für diesen Wein stammt von einem einzigartigen Mikroplot mit kalkreicher Erde, was dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und lebendige Säure verleiht. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu vinifizieren. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Schonende Maischegärung und eine temperaturkontrollierte Fermentation bewahren das fruchtige Aroma und die Eleganz des Sangiovese. Der Ausbau erfolgt vorwiegend im Edelstahltank, um die Frische und Sortentypizität maximal zu erhalten.

Essen & Servieren
San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024 ist der ideale Begleiter zu Antipasti, geschmortem Kalbfleisch, feiner Pasta mit Tomatensaucen oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 15–17°C. Eine kurze Belüftung im Dekanter (ca. 30 Minuten) verstärkt die aromatische Komplexität und betont seinen Charakter.

Produzent
San Dionigi ist ein passioniertes Weingut und Pionier im Herzen des Valpolicella-Gebiets. Schon immer für seine innovativen Ansätze bekannt, setzt das Haus gezielt auf kleine, charakterstarke Parzellen und den nachhaltigen Anbau regionaler wie auch internationaler Rebsorten. Mit Projekten wie dem Sangiovese Parcella 341 unterstreicht San Dionigi seine Bedeutung als kreative Kraft innerhalb der Weinlandschaft Venetiens und begeistert Weinkenner mit Einzigartigkeit und Qualität.

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