San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut Vintage 2018

Der San Marzano Metodo Classico Calce Rosé Brut Vintage 2018 verführt mit seiner herrlichen Eleganz und frischen Raffinesse. Dieser Schaumwein aus Apulien entsteht aus der spannenden Vermählung von Chardonnay und Negroamaro und spiegelt die kunstvolle Alchemie des Terroirs wider. Mit seiner zarten rosa Farbe erinnert er an warme Sonnenuntergänge über dem Mittelmeer und bringt die pure Schönheit Süditaliens ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Calce Rosé in einem leuchtenden, hellen Roséton mit lebhaften, feinperligen Bläschen. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet aus roten Beeren, frischer Grapefruit sowie floralen und leicht kreidigen Noten, die an die Kalkböden Apuliens erinnern. Am Gaumen begeistert er mit einer harmonischen Balance aus Frische, feiner Mineralität und saftiger Frucht. Aromen von Himbeeren, Kirschen und einem Hauch von Zitrus setzen Akzente, während die elegante Perlage den Wein lebendig und animierend macht. Das Finale ist lang, klar und von einer subtilen Cremigkeit getragen. Dieser Jahrgangsschaumwein zeigt schon jetzt viel Trinkvergnügen, besitzt aber auch ein schönes Lagerpotenzial für die nächsten 3-5 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für den Calce Rosé stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen in Apulien, wo kalkhaltige Böden, reichlich Sonne und die frische Meeresluft ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weine schaffen. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Qualität zu garantieren. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und nach traditioneller Methode (Metodo Classico) vergoren, wobei die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Nach der Flaschengärung reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität sowie seine feine und anhaltende Perlage verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Rosé-Schaumwein passt hervorragend zu Antipasti mit Meeresfrüchten, Sushi, Lachs-Tartar oder auch zu leichten sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse. Er harmoniert zudem ausgezeichnet mit italienischer Küche, etwa einer Pizza mit Prosciutto crudo oder einer klassischen Bruschetta. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C – ein kurzes Dekantieren ist nicht nötig, doch ein elegantes Sektglas unterstreicht seine feinen Aromen.

Produzent
San Marzano ist ein renommiertes Weingut im Herzen Apuliens, das seit seiner Gründung 1962 den Weinbau der Region entscheidend prägt. Von einer kleinen Genossenschaft ist das Weinhaus zu einem international geschätzten Produzenten aufgestiegen, der für Qualität und Innovation steht. Mit moderner Kellertechnik und tiefem Respekt vor traditionellen Methoden hat San Marzano zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten und gilt als Vorreiter im Anbau autochthoner sowie internationaler Rebsorten im Süden Italiens.

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