San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020

San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2020 ist eine Hommage an uralte Rebstöcke und das sonnenverwöhnte Terroir Apuliens. Aus über 60 Jahre alten Primitivo-Reben gekeltert, verbindet dieser Wein imposante Dichte mit mediterraner Eleganz. Sessantanni – „sechzig Jahre“ – steht hier nicht nur für das Rebalter, sondern für die tief verwurzelte Geschichte eines Landstrichs, in dem Weinbau seit über einem Jahrtausend Tradition hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen treffen auf Feigen, dunkle Schokolade, süße Gewürze, Vanille und einen Hauch Lakritz und mediterrane Kräuter. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit dichtem, reifem Fruchtkern und polierten Tanninen. Eine gut eingebundene Säure verleiht dem opulenten Körper Balance, während subtile Röstnoten von der Fassreife Struktur und Tiefe geben. Der Eindruck ist warm, schmelzig und doch präzise geführt. Der Abgang ist lang, würzig und leicht balsamisch, mit Noten von Kakao, Tabak und Schwarzkirsche, die noch lange nachhallen. Mit seiner Konzentration und Balance verfügt der 2020er über ein sehr gutes Reifepotenzial von etwa 8–12 Jahren ab Jahrgang und wird mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzliche Komplexität entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Gebiet Manduria im Salento (Apulien), wo kalkhaltige rote Lehmböden, viel Sonnenschein und frische Meeresbrisen für ideale Reifebedingungen sorgen. Die alten Primitivo-Reben, meist als Alberello (Buscherziehung) kultiviert, wurzeln tief und liefern kleine, hochkonzentrierte Erträge. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, oft etwas später, um maximale aromatische Reife zu erreichen. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung mit Maischestandzeiten zur schonenden Extraktion der dichten Frucht und weichen Tannine durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau. Anschließend reift Sessantanni rund 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm seine charakteristischen Gewürz- und Röstnuancen verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Lammkoteletts vom Grill, würziger Salsiccia, Ragù alla Pugliese, Reh oder gereiftem Hartkäse. Auch zu herzhaften Pasta-Gerichten mit Tomate und Kräutern ein Volltreffer. Servieren bei 16–18 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten hilft, die Aromenfülle und die samtige Textur optimal zu entfalten.

Produzent
Cantine San Marzano wurde 1962 von lokalen Winzern in San Marzano di San Giuseppe gegründet und zählt heute zu den prägenden Erzeugern Apuliens. Mit Sessantanni hat das Weingut den Primitivo di Manduria international auf ein neues Qualitätsniveau gehoben und die Bedeutung alter Rebstöcke eindrucksvoll demonstriert. Zahlreiche Auszeichnungen und eine klare Handschrift – die Verbindung von regionaler Identität und moderner Präzision – haben San Marzano zu einem Aushängeschild des Salento gemacht.

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