Sandeman Porto Old Tawny 20 Years

Sandeman Porto Old Tawny 20 Years ist ein meisterhaft komponierter Tawny Port aus dem Douro, der über zwei Jahrzehnte in Eichenfässern zu eleganter Reife gelangt. Er verbindet die Wärme oxidativer Fassreife mit lebendiger Frucht und präsentiert sich als luxuriöser Abschluss eines Menüs – und als Gesprächsanlass im Glas. Als Blend aus ausgewählten Partien mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren steht er für Tiefe, Präzision und Balance.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Bernstein- bis Topazgold mit leicht rötlichem Kern und zartem, goldenen Rand – brillant und klar im Glas. Nase/Aroma: Komplexe Aromen von getrockneten Feigen, Datteln und Aprikosen treffen auf geröstete Walnüsse und Mandeln. Dazu kommen Toffee, Karamell, Vanille und feine Gewürznoten wie Zimt und Nelke, unterlegt von Orangenschale, kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch Kaffee und Edelholz. Gaumen: Seidig, dicht und doch wunderbar ausbalanciert. Süße und Säure greifen präzise ineinander; Noten von Haselnuss, Butterscotch, Honig und Kakao werden von getrockneter Steinobstfrucht getragen. Die Textur ist cremig, ohne an Frische einzubüßen. Abgang: Langanhaltend, nussig-würzig mit Anklängen von Zitruszeste, feinem Rauch und einer eleganten, trocknenden Salzigkeit vom Schiefer – sehr harmonisch und nachhaltig. Reifepotenzial: Trinkreif bei Verkauf; in der Flasche entwickelt ein 20 Years Tawny keine nennenswerte zusätzliche Komplexität, bleibt jedoch mehrere Jahre stabil. Nach Anbruch kühl aufbewahren und idealerweise innerhalb von 4–6 Wochen genießen.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus hochgelegenen, teils extrem steilen Schieferterrassen des Douro (Cima Corgo und Douro Superior). Das kontinentale Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten fördert niedrige Erträge, konzentrierte Beeren und eine markante Mineralität. Lese & Vinifikation: Die Lese erfolgt überwiegend von Hand mit strenger Selektion. Nach kurzer Maischestandzeit wird die Gärung teils traditionell in Lagares (Steinbecken) oder in temperaturkontrollierten Tanks gestartet und dann durch die Zugabe von Weinbrand (Aguardente) gestoppt – so bleibt die natürliche Süße erhalten. Ausbau: Die Weine reifen über viele Jahre oxidativ in kleinen, gebrauchten Eichenfässern (Pipes) in den kühleren Lodges von Vila Nova de Gaia. Für den Old Tawny 20 Years werden verschiedene Jahrgänge und Lagen zu einem Blend mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren vermählt. Ziel ist die Balance aus Reife, Nussigkeit und frischer Frucht. Rebsorten: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca (auch Touriga Francesa genannt) und Touriga Nacional.

Essen & Servieren
Ideal zu Crème brûlée, Mandel- oder Nusstarte, Apfel- und Birnendesserts, dunkler Schokolade (60–70 %), Foie gras oder kräftigem Blauschimmelkäse wie Stilton. Als Digestif solo ein Genuss. Serviertemperatur 12–14 °C, leicht gekühlt. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; ein kurzes Atmen im Glas hebt die Aromen zusätzlich.

Produzent
Sandeman wurde 1790 von George Sandeman gegründet und zählt zu den ikonischsten Häusern des Portweins – weltbekannt durch die „Don“-Silhouette und für konstant hohe Qualität. Mit Sitz in Vila Nova de Gaia und tief verwurzelt im Douro hat Sandeman die Stilistik gereifter Tawnies maßgeblich geprägt. Zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigen den Ruf des Hauses als Referenz für Old Tawny Ports.

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