Satemo Old Kondoli Qvevri Wine 2020

Der Satemo Old Kondoli Qvevri 2020 bringt Georgiens traditionsreiche Amber-Wein-Kultur ins Glas: Er wird aus Rkatsiteli aus dem kachetischen Ort Kondoli gekeltert und sechs Monate in einer vergrabenen Tonamphore ausgebaut. Rkatsiteli zählt zu den ältesten und am weitesten verbreiteten Rebsorten Georgiens; die Vergärung mit Schalen, Kernen und Stielen verleiht diesem Orangewein seine typische Machart.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein kupferfarben und bernsteinfarben. Die Nase wirkt einladend und charmant, mit dezenten Anklängen von Karamell, Vanille und Honig sowie vollreifer Frucht, die an Kompott und getrocknete Aprikosen erinnert. Konkrete Angaben zum Geschmack am Gaumen und zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Kondoli in der Region Kachetien. Ganze Trauben werden von Hand selektiert und leicht angedrückt, bevor sie sechs Monate in einem etwa 600 Liter fassenden Qvevri vergären und reifen. Die in der Erde vergrabene Tonamphore sorgt für eine konstant kühle Temperatur; anschließend wird der Wein im Edelstahltank weiter ausgebaut.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Orangewein zu würzigen Gerichten, gegrilltem Gemüse, kräftigen Käsesorten oder Speisen mit aromatischen Kräutern. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann helfen, die Aromen zu entfalten; kräftiges Dekantieren ist nicht zwingend nötig.

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