Schola Sarmenti Nauna 2021

Der Schola Sarmenti Nauna 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der die Wärme und sonnenverwöhnte Kraft des Salento eindrucksvoll widerspiegelt. Sein mediterraner Stil verbindet reife Frucht, würzige Nuancen und eine angenehm geschmeidige Struktur – ideal für alle, die vollmundige italienische Rotweine mit regionalem Profil schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Nauna in einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, Pflaumen und Kirschen, begleitet von würzigen Anklängen sowie feinen Noten von Kakao und Vanille. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und kraftvoll, mit gut eingebundener Tanninstruktur, reifer Frucht und einem warmen, harmonischen Abgang. Der Jahrgang 2021 kann bereits mit viel Genuss getrunken werden und dürfte sich bei geeigneter Lagerung noch einige Jahre positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem sonnenreichen Salento in Apulien, wo mediterranes Klima, geringe Niederschläge und kalk- sowie lehmhaltige Böden ideale Bedingungen für kraftvolle Rotweine schaffen. Die Lese erfolgt sorgfältig, überwiegend von Hand. Im Keller werden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren; der anschließende Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und Geschmeidigkeit, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Nauna 2021 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Pastagerichten mit Tomaten- oder Ragù-Sauce. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Gerichten der mediterranen Küche ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter – etwa 30 Minuten – kann die Frucht und die würzigen Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Schola Sarmenti steht für charaktervolle Weine aus dem Salento und hat sich der Aufwertung der traditionellen Weinregion Apuliens verschrieben. Das Weingut verbindet die Pflege regionaltypischer Reben und alter Rebanlagen mit moderner, sorgfältiger Kellerarbeit. Dadurch entstehen ausdrucksstarke Weine, die den mediterranen Ursprung, die Kraft der Landschaft und den eigenständigen Stil des südlichen Italiens widerspiegeln.

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