Sclavos Wines Metagitinion Bio 2019 white

Der Sclavos Wines Metagitinion Bio 2019 ist ein faszinierender Orangevin aus der seltenen Vostilidi-Traube, die in den sonnenverwöhnten Ionischen Inseln gedeiht. Dieser außergewöhnliche Wein verkörpert das Erbe und die Traditionen der griechischen Weinproduktion und ist eine Hommage an die reiche Geschichte und das einzigartige Terroir der Region. Mit seiner biologischen Zertifizierung zeigt dieser Wein das Engagement von Sclavos Wines für Nachhaltigkeit und authentische Winzerkunst.

Geschmacksprofil
Der Metagitinion Bio 2019 besticht durch seine bezaubernde bernsteinfarbene Erscheinung, die für einen Orangevin charakteristisch ist. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges Bouquet von getrockneten Aprikosen, Honig und einem Hauch von Nüssen - eine komplexe Mischung, die sofort fesselt. Am Gaumen offenbart sich ein kraftvoller Geschmack mit Noten von reifen Steinfrüchten, Zitrusschalen und einer erdigen Mineralität, die dem Wein Tiefe verleiht. Der Nachklang ist lang anhaltend und zeichnet sich durch eine subtile Würze aus, die den Gaumen umschmeichelt. Obwohl er jetzt schon hervorragend zu genießen ist, verfügt er über ein gutes Alterungspotential und kann in den nächsten Jahren noch weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Vostilidi stammt von den malerischen Hängen der Ionischen Inseln, wo das maritime Klima und die mineralisch geprägten Böden perfekte Bedingungen für den Weinbau bieten. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die empfindliche Frucht zu schonen, und unter möglichst naturschonenden Bedingungen vinifiziert, um die natürlichen Aromen und Charakteristika des Terroirs zu bewahren. Der Wein wird spontan vergoren und in traditionellen Amphoren ausgebaut, was ihm eine zusätzliche Dimension und Raffinesse verleiht.

Essen & Servieren
Der Metagitinion Bio 2019 passt ausgezeichnet zu einer Vielfalt von Gerichten, darunter gegrilltes Geflügel, reichhaltige Fischgerichte und pikante vegetarische Kreationen. Ideal serviert bei einer Temperatur von 10-12°C, kann er vor dem Genuss gerne etwa eine halbe Stunde dekantiert werden, um seine Aromen vollständig entfalten zu lassen.

Produzent
Sclavos Wines hat sich seit seiner Gründung einen festen Platz in der griechischen Weinwelt erarbeitet. Die Kellerei ist bekannt für ihre innovative Herangehensweise und das Streben nach Exzellenz, indem sie alte Traditionen mit modernen Techniken verknüpft. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region und einem unvergleichlichen Qualitätsanspruch hat Sclavos Wines zahlreiche lokale und internationale Anerkennungen erhalten und genießt hohes Ansehen in der Branche.

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