Sine Qua Non Grenache Stein 2012

Sine Qua Non Grenache „Stein“ 2012 ist ein kraftvoller, zugleich zutiefst persönlicher Wein, der Manfred Krankls unkonventionelle Philosophie perfekt einfängt: maximale kreative Freiheit bei kompromissloser Qualität. Die Cuvée basiert überwiegend auf Grenache, ergänzt um kleine Anteile Syrah und eventuell weiterer Rebsorten – ganz nach Krankls intuitiver Einschätzung des jeweiligen Jahrgangs. Benannt nach dem deutschen Wort „Stein“, verweist der Name sowohl auf das steinige Terroir als auch auf den monumentalen Charakter dieses Ausnahme-Grenache aus Kalifornien.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sine Qua Non Grenache „Stein“ 2012 in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit beinahe opaker Dichte – ein erster Hinweis auf die enorme Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein sehr komplexes Aromenspektrum von reifen, dunklen Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume), begleitet von schwarzem Tee, Lakritz, gerösteten Gewürzen, Veilchen und feinen Anklängen von Rauchfleisch und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv, reich und doch erstaunlich präzise strukturiert. Schichten von dunkler Frucht verbinden sich mit mediterranen Kräutern, mineralischen Noten und perfekt integrierter Eiche. Die Tannine sind seidig, dicht und reif, getragen von einer lebendigen, vibrierenden Säure, die der kraftvollen Struktur Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist sehr lang, dunkel-würzig und vielschichtig. 2012 besitzt ein hohes Reifepotenzial und kann – bei optimaler Lagerung – problemlos 15–20 Jahre und länger weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Grenache „Stein“ 2012 stammen aus Sine Qua Nons eigenen Top-Lagen in Kalifornien, insbesondere den Weinbergen Eleven Confessions und Cumulus an der Central Coast. Das Terroir ist geprägt von kargen, steinigen Böden und kühleren Brisen, die tagsüber gereifte, konzentrierte Frucht und nachts die nötige Frische sichern. Die Erträge werden radikal niedrig gehalten, häufig im Rahmen biodynamisch geprägter Bewirtschaftung, um maximale Aromendichte und Ausdruck des Bodens zu erreichen. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife Trauben zu selektieren. Im Keller folgt eine sorgfältige, eher handwerkliche Vinifikation mit langer Maischestandzeit und Ausbau in hochwertigen, überwiegend französischen Eichenfässern, bevor der Wein erst nach ausgedehnter Reifezeit auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Grenache ist ein idealer Begleiter zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch wie Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), würzigen Rinderschmorgerichten, kurzgebratenem Rind mit Röstaromen oder auch aromatischen Gerichten der mediterranen Küche mit Kräutern und dunklen Saucen. Auch gereifter Hartkäse und kräftige, leicht geräucherte Speisen harmonieren hervorragend. Empfohlene Serviertemperatur: etwa 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren deutlich von einer Karaffierung über 2–3 Stunden, gereiftere Exemplare sollten vorsichtiger und kürzer dekantiert werden, um das fein nuancierte Aromenspiel zu bewahren.

Produzent
Sine Qua Non wurde von Manfred und Elaine Krankl gegründet und hat sich seit den 1990er-Jahren zu einer der mythenumwobensten Kultadressen Kaliforniens entwickelt. Das Weingut, bekannt für seine raren, nummerierten Abfüllungen und die jährlich wechselnden Etiketten, gilt als Pionier für hochkonzentrierte, terroirbetonte Rhône-Blend-Stilistik in der Neuen Welt. In der Region genießt Sine Qua Non einen Ausnahmestatus: Die Weine erzielen regelmäßig Höchstbewertungen internationaler Kritiker und sind weltweit stark gesucht. „Stein“ 2012 steht stellvertretend für den kompromisslosen Qualitätsanspruch und die experimentelle, grenzüberschreitende Handschrift, mit der Sine Qua Non den Ruf Kaliforniens als Herkunft großer Grenache-Weine maßgeblich mitgeprägt hat.

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