Sine Qua Non Raven No. 3 Syrah 2006

Sine Qua Non Raven No. 3 Syrah 2006 ist eine der Kultabfüllungen von Manfred Krankl – dunkel, geheimnisvoll und mit einem nahezu „gotischen“ Charakter, der dem Namen alle Ehre macht. Als dritter Wein in der begehrten Raven-Serie verbindet er die Kraft der kalifornischen Syrah mit der Raffinesse großer Rhône-Weine. Die Trauben stammen aus streng selektionierten Parzellen mit extrem niedrigen Erträgen, was zu einer beeindruckenden Konzentration und Tiefe führt, die diesen Jahrgang zu einem gesuchten Sammlerstück macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Raven No. 3 2006 ein dichtes, nahezu opakes Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugendlichkeit und Intensität noch immer erahnen lassen. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen auf, begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer, Rauch, Leder, dunkler Schokolade und Veilchen. Feine Anklänge von Unterholz, Graphit und einem Hauch Mineralität sorgen für zusätzliche Spannung. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich seidig. Die Textur ist dicht und cremig, getragen von reifen, perfekt integrierten Tanninen und einer lebendigen, aber reifen Säure, die den Wein nie schwer wirken lässt. Schichten von dunklen Früchten, Gewürzen, Oliventapenade, Lakritz und einem Hauch Räucherspeck entfalten sich mit jeder Sekunde im Glas. Das Finale ist sehr lang, vielschichtig und von einer eleganten, leicht rauchigen Würze geprägt. Der 2006er besitzt ein großes Reifepotenzial: Im optimalen Trinkfenster, aber mit weiterer Kapazität für 5–10 Jahre zusätzliche Entwicklung in der Flasche, in denen sich tertiäre Noten von Leder, Trüffel und Tabak noch stärker ausprägen können.

Vinifikation
Die Trauben für den Sine Qua Non Raven No. 3 Syrah 2006 stammen aus ausgewählten Weinbergen in Kalifornien, vornehmlich aus kühleren Lagen der Central Coast, wo der Einfluss des Pazifiks für lange Reifeperioden und komplexe Aromen sorgt. Die Böden sind von Sand, Kies und Lehm geprägt, teils mit kalkhaltigen Einsprengseln – ein Terroir, das niedrige Erträge, aber hohe Konzentration begünstigt. Geerntet wird ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg und nochmals auf dem Sortiertisch im Keller. Vinifiziert wird in typischer Sine-Qua-Non-Manier: lange Mazerationszeiten, schonende Extraktion und der Ausbau in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche, in denen der Wein über viele Monate langsam reift und an Komplexität gewinnt. Kleine Zugaben von Grenache und weiteren Rhône-Sorten verleihen zusätzliche aromatische Tiefe und Struktur, ohne den Syrah-Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Raven No. 3 2006 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: geschmorte Lammkeule, wildes Reh mit Kräuterkruste, Rinderschmorbraten, kurzgebratene Steaks vom Grill oder auch ein Ragout von Wildschwein mit Pilzen. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse oder halbfestem Käse mit kräftiger Würze. Serviert werden sollte dieser Syrah bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden ist empfehlenswert, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können – bei älteren Flaschen eher behutsam und kurz, vor allem zur Trennung vom Depot.

Produzent
Sine Qua Non wurde Anfang der 1990er Jahre von dem aus Österreich stammenden Manfred Krankl in Kalifornien gegründet und hat sich seither zu einer der legendärsten Adressen für handwerklich erzeugte, hoch individuelle Rhône-Blend-Weine in den USA entwickelt. Die micro-cuvées des Gutes, oft mit wechselnden Namen, Etikettenkunstwerken und Rebsortenzusammensetzungen, sind längst Kultobjekte und werden weltweit hoch bewertet. In Kalifornien gilt Sine Qua Non als Wegbereiter für kraftvolle, zugleich komplexe Syrah- und Grenache-Weine, die modernen Weinbau mit radikalem Qualitätsdenken verbinden. Höchstbewertungen in internationalen Weinführern und die äußerst geringe Verfügbarkeit machen Weine wie den Raven No. 3 Syrah 2006 zu begehrten Sammlerstücken und zu einem stilprägenden Maßstab für New-World-Rhône-Blends.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.