Sine Qua Non Syrah Five Shooter 2010

Der Sine Qua Non Syrah Five Shooter 2010 ist eine der begehrtesten Kult-Cuvées Kaliforniens – kraftvoll, sinnlich und von atemberaubender Tiefe. Diese streng limitierte Abfüllung vereint Rhône-inspirierte Finesse mit der Opulenz des sonnenverwöhnten Süd-Kaliforniens und hat international für Furore gesorgt. Robert Parker bezeichnete den Wein als „straight up gorgeous“ und stellte damit erneut unter Beweis, warum Sine Qua Non zu den gesuchtesten Adressen der New-World-Szene zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Five Shooter 2010 ein nahezu undurchdringliches, tiefdunkles Purpur mit violetten Reflexen – dicht, konzentriert und mit langsam am Glas herablaufenden Tränen. In der Nase öffnet sich ein komplexes, vielschichtiges Aromenspektrum: reife Cassis und schwarze Brombeeren, dunkle Kirschen, dazu Noten von weißer Schokolade, Lakritz, Pfeffer, Unterholz und ein Hauch geräuchertes Fleisch. Feine Anklänge von Veilchen und getrockneten Kräutern deuten die kleinen Anteile von Roussanne und Viognier an, die der Cuvée zusätzliche aromatische Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Five Shooter monumental und doch erstaunlich balanciert. Die Textur ist vollmundig, cremig und schier endlos, getragen von einer dichten, aber feinkörnigen Tanninstruktur. Dunkle Frucht, süße Gewürze, Kakao, Mokka und ein subtiler Einfluss der neuen französischen Eiche (59 % neu, 22 Monate Ausbau) verweben sich zu einem vielschichtigen Gesamtbild. Trotz seiner Wucht bleibt der Wein lebendig und präzise, mit einer frischen Säure und enormer Länge im Abgang. Der 2010er besitzt ein enormes Reifepotenzial und befindet sich aktuell (und noch viele Jahre) in einer großartigen Phase; problemlos lagerfähig bis mindestens 2030 und darüber hinaus.

Vinifikation
Der Five Shooter 2010 stammt aus ausgewählten Lagen in Santa Barbara County, wo kühle Pazifikwinde auf intensive Sonneneinstrahlung treffen – ein Terroir, das perfekt gereifte, aber nie überhitzte Rhône-Rebsorten hervorbringt. Die Cuvée besteht aus ca. 85 % Syrah, ergänzt durch Grenache, Petite Sirah, Roussanne und Viognier. Ein Teil (rund 20 %) wurde mit Rappen vergoren, was zusätzliche Struktur, Würze und Komplexität bringt. Die Lese erfolgt bei Sine Qua Non grundsätzlich in kleinen Partien und von Hand, erst wenn jedes Traubenmaterial den optimalen Reifegrad erreicht hat. Im Keller wird mit großer Sorgfalt gearbeitet: schonende Extraktion, lange Mazeration und anschließend ein 22-monatiger Ausbau in französischen Barriques, davon knapp 60 % neues Holz. Das Ergebnis ist ein Wein, der das warme, sonnige Klima Kaliforniens ebenso ausdrückt wie die raffinierte, detailverliebte Handschrift von Manfred Krankl.

Essen & Servieren
Der Sine Qua Non Syrah Five Shooter 2010 ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen Gerichten: geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin, kurzgebratene Rindersteaks, Wildgerichte mit dunkler Jus, geschmorte Rinderbäckchen oder auch ein Trüffel-Risotto mit gebratenen Pilzen. Auch zu gereiftem Hartkäse mit nussigen Aromen zeigt er seine Stärken. Servieren Sie ihn leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung ist unbedingt zu empfehlen – geben Sie ihm mindestens 2 Stunden Luft, bei jüngeren, noch sehr dichten Flaschen gerne auch 3–4 Stunden, damit sich das ganze Aromenspektrum entfalten kann.

Produzent
Sine Qua Non, kurz SQN, wurde Mitte der 1990er Jahre vom aus Österreich stammenden Winzer Manfred Krankl und seiner Frau Elaine gegründet und hat sich in kürzester Zeit zu einer Ikone des kalifornischen Weinbaus entwickelt. Die Kellerei liegt nördlich von Los Angeles in Ventura County, die meisten Weinberge befinden sich im kühleren Santa Barbara County. Seit der legendären Erstabfüllung „Queen of Spades“ 1994 – einer Syrah-Cuvée, die von Robert Parker sensationelle 95 Punkte erhielt – gilt Sine Qua Non als einer der wichtigsten Protagonisten für Rhône-Rebsorten in den USA. Die extrem kleinen Produktionsmengen, die konsequente Qualitätsphilosophie und die eigenwillige, künstlerische Handschrift (inklusive der von Manfred selbst gestalteten Etiketten) haben dem Weingut Kultstatus eingebracht; die Weine sind weltweit stark nachgefragt und nur über Wartelisten zu beziehen. Sine Qua Non steht für kompromisslose Individualität, terroirbetonte Kraft und Weine, die mit großer Sorgfalt geschaffen werden, um gleichermaßen Herz und Geist anzusprechen.

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