Speri Valpolicella Classico 2025

Speri Valpolicella Classico 2025 ist ein charaktervoller Bio-Rotwein aus dem Herzen des Classico-Gebiets in Veneto, der die typische Frische und Eleganz der Valpolicella besonders zugänglich zeigt. Mit Corvina, Rondinella und Molinara bringt er eine klare, fruchtbetonte Stilistik ins Glas, geprägt von handwerklicher Arbeit und der langen Tradition der Familie Speri.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in klarem Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. In der Nase zeigt er sich frisch und einladend mit Noten von Veilchen, Kirschen und roten Früchten, dazu kommen feine Anklänge von Erde und dunklen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig, lebendig und schön ausgewogen, mit einer konstanten, sauberen Aromatik und einem angenehm anhaltenden Finale. Die feine Mineralität sorgt für zusätzliche Spannung und unterstreicht seinen eleganten, trinkfreudigen Charakter. Er ist vor allem für den frühen Genuss gemacht, kann sich aber über die nächste Zeit noch harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln des Valpolicella Classico-Gebiets in der Provinz Verona, vor allem aus den Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar. Die Reben wachsen auf 120 bis 350 Metern Höhe und profitieren von guter Exposition sowie dem traditionellen Pergolasystem, das eine ausgewogene Reife begünstigt; bewirtschaftet wird streng ökologisch mit Begrünung und bewusst niedrigen Erträgen. Die Lese erfolgt von Ende September bis Anfang Oktober per Hand. Nach dem Entrappen und sanften Verarbeiten wird der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren und mazeriert, um Farbe und Aroma präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt vier Monate lang in Edelstahltanks und glasierten Zementtanks, bevor die Flaschenreife den Wein abrundet.

Essen & Servieren
Speri Valpolicella Classico 2025 passt hervorragend zu mediterraner Küche, besonders zu Suppen, Pasta, Risotto, Antipasti und leichten Vorspeisen. Auch zu Geflügel, mildem Käse oder Gemüsegerichten ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Das Weingut Speri ist ein traditionsreicher Familienbetrieb mit Wurzeln bis ins Jahr 1874 und zählt zu den bekanntesten Namen im Valpolicella-Gebiet. Besonders geschätzt wird das Haus für seinen konsequenten Fokus auf Qualität, Herkunft und ökologischen Weinbau. Mit seiner Arbeit prägt Speri den Stil der Region seit Jahrzehnten maßgeblich und hat sich international einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.

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