Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies 2022

Der Sylvain Pataille Marsannay Les Longeroies 2022 ist ein herausragender Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne, der Kennern und Genießer:innen gleichermaßen besondere Freude bereitet. Als Aushängeschild der nördlichsten Appellation des Côte de Nuits verkörpert dieser Wein Eleganz, Herkunft und das Terroir des berühmten Weindorfs Marsannay auf eindrucksvolle Weise. Die Einzellage Les Longeroies genießt dabei einen exzellenten Ruf für besonders charaktervolle und finessenreiche Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Marsannay Les Longeroies in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Bereits im Bouquet offenbart er eine faszinierende Vielschichtigkeit: reife Kirschen und Himbeeren werden begleitet von floralen Noten sowie Anklängen von feuchtem Waldboden und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und ausgewogen, mit einer subtilen Mineralität, präsenten, aber feingliedrigen Tanninen und einer spannenden Frische. Aromen von roten Beeren und getrockneten Kräutern verschmelzen mit einem Hauch von Lakritze und schwarzem Tee. Das Finale ist lang, elegant und hinterlässt mineralische und würzige Nuancen. Mit seiner Struktur und Frische besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 8-10 Jahren.

Vinifikation
Die Parzelle Les Longeroies liegt auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Pinot Noir seine unverkennbare Präzision und Finesse verleihen. Hier erfolgt die Lese ausschließlich von Hand, sodass nur perfekt gereifte Trauben verarbeitet werden. Der Ausbau erfolgt traditionell mit minimalem Eingriff: spontane Vergärung mit wilden Hefen im offenen Holzfass, anschließend eine schonende Reifung für etwa 12 Monate in teilweise neuen, französischen Barriques. Diese Herangehensweise bewahrt den Terroir-Charakter und bringt die typische Struktur sowie Fruchtigkeit des Marsannay optimal zur Geltung.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir harmoniert exzellent mit feinen Gerichten wie gebratenem Geflügel, Lammrücken, Wildgeflügel oder milden, cremigen Käsesorten. Auch zu Pilzgerichten und delikaten Ragouts ist er ein Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15–17°C. Eine kurze Belüftung oder Dekantierung von rund 30 Minuten sorgt dafür, dass der Wein sein aromatisches Potenzial voll entfalten kann.

Produzent
Sylvain Pataille zählt zu den engagiertesten und innovativsten Winzern von Marsannay – seine Weine sind Synonym für Authentizität und feinste Burgundertradition. Seit seiner Gründung führt Pataille das familiengeführte Weingut mit großer Leidenschaft und setzt konsequent auf nachhaltige, biologische Bewirtschaftung. Seine Weine haben wesentlich dazu beigetragen, die Appellation Marsannay international ins Rampenlicht zu rücken und bei Kritikern wie Weinliebhabern höchste Anerkennung gefunden.

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