Taylor's Late Bottled Vintage 2020

Taylor’s Late Bottled Vintage 2020 ist ein klassischer LBV-Port aus dem Douro-Tal, der die Eleganz eines Jahrgangsports mit der Zugänglichkeit eines trinkfertigen Ports verbindet. Nach mehreren Jahren Reifung in großen Eichenfässern präsentiert er sich harmonisch, ausgewogen und sofort genussbereit. Als einer der traditionsreichsten Häuser im Portwein-Sektor steht Taylor’s seit über 300 Jahren für beständige Qualität und einen unverwechselbaren, eher strukturierten Hausstil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Taylor’s Late Bottled Vintage 2020 eine tiefe, leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Konzentration widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspektrum von reifen Erdbeeren, dunklen Pflaumen und Brombeeren, begleitet von einem Hauch von Veilchen, etwas Lakritz und dezenten Noten von edlem Holz. Am Gaumen ist dieser LBV kraftvoll und zugleich geschmeidig: saftige, süße Frucht mit Noten von roten und dunklen Beeren, Pflaumenkompott und einem feinen Hauch von Gewürz und Kakao. Die Tannine sind weich und reif, sorgen aber dennoch für Struktur und Frische. Die Textur ist vollmundig, rund und seidig, der Abgang lang, harmonisch und angenehm warm. Der 2020er ist bereits jetzt hervorragend zu trinken, besitzt aber genug Substanz, um sich über mehrere Jahre in der Flasche weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für Taylor’s Portweine stammen aus dem spektakulären Douro-Tal, einem der ältesten gesetzlich abgegrenzten Weinbaugebiete der Welt, geprägt von steilen Schieferterrassen, karger Bödenstruktur und extremen Klimabedingungen mit heißen Sommern und kalten Wintern. Taylor’s bezieht die Trauben vor allem von seinen drei eigenen Quintas – Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco – allesamt Lagen mit hervorragender Exposition und alten Rebstöcken auf Schieferböden, die für besondere Intensität und Mineralität sorgen. Die Weinberge werden überwiegend per Hand gelesen, da die steilen Terrassen eine maschinelle Bearbeitung kaum zulassen. Nach der Lese werden die Trauben traditionell mazeriert und der Gärprozess durch die Zugabe von Weindestillat (Aguardente) gestoppt, um die natürliche Süße und das Aroma zu bewahren. Anschließend reift dieser Late Bottled Vintage mehrere Jahre in großen, alten Eichenfässern in den kühlen Lodges von Vila Nova de Gaia, bevor er – im Gegensatz zu klassischem Vintage Port – trinkreif und in der Regel filtriert auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Taylor’s Late Bottled Vintage 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu Desserts und Käse. Besonders gut harmoniert er mit Schokoladendesserts – von dunkler Schokoladentarte bis hin zu Schokoladenmousse – sowie mit Blau- und Edelschimmelkäsen wie Roquefort oder Stilton, bei denen seine Süße und Frucht die salzige Würze des Käses wunderbar ausbalanciert. Er eignet sich zudem hervorragend als meditativer „After-Dinner-Drink“ oder als Glas zum gemütlichen Ausklang des Abends. Ideal serviert wird er leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter kann die Aromen zusätzlich öffnen, ist aber nicht zwingend notwendig, da LBV-Port in der Regel bereits gut zugänglich abgefüllt wird.

Produzent
Taylor’s, offiziell Taylor, Fladgate & Yeatman, gehört zu den ältesten und renommiertesten Portweinhäusern Portugals. Die Geschichte beginnt 1692, als der englische Kaufmann Job Bearsley nach Portugal kam und damit den Grundstein für das heutige Unternehmen legte. 1744 erwarb sein Enkel Bartholomew Bearsley als erster englischer Weinimporteur eine eigene Immobilie im Douro-Tal – ein mutiger Schritt, der es der Familie ermöglichte, direkte Beziehungen zu den besten lokalen Winzern aufzubauen. Bis heute ist Taylor’s ein unabhängiges, familiengeführtes Haus mit Sitz in Vila Nova de Gaia, von wo aus die Portweine in mehr als 50 Länder exportiert werden. Die drei unternehmenseigenen Quintas im Douro zählen zu den besten Lagen der Region und sind maßgeblich für den charaktervollen Stil des Hauses verantwortlich. Taylor’s genießt insbesondere für seine Vintage Ports, LBVs und hochwertigen Reserve Ports einen exzellenten Ruf und gilt als eine der Referenzen für klassischen, langlebigen Portwein.

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