Taylor's Vintage Port 2017

Taylor’s Vintage Port 2017 gehört zu den raren Jahrgängen, in denen Portwein an seine absolute Spitze stößt – 98–100 Punkte von Robert Parker und 99 Punkte von James Suckling sprechen für sich. Taylor’s gilt als äußerst selektiv bei der Deklaration von Vintage Ports: Seit 1900 wurden nur 36 Jahrgänge freigegeben, und der 2017er wird im Hause selbst in einem Atemzug mit der Legende 1945 genannt. Ein großer, klassischer Vintage Port aus dem Douro, geschaffen für Genießer, die das Besondere suchen – und Zeit mitbringen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Taylor’s Vintage Port 2017 eine tiefdunkle, rubinrote Farbe mit fast violettem Schimmer am Rand – dicht, opak und jugendlich. In der Nase präsentiert er sich reich und komplex: intensive Noten von dunklen Waldbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen, dazu Veilchen, ein Hauch Eukalyptus, Lakritz und feine Würze. Die Frucht wirkt klar und lebendig, unterstützt von kühlen, leicht balsamischen Nuancen, die dem Wein zusätzliche Frische und Eleganz verleihen. Am Gaumen ist dieser Port kraftvoll, konzentriert und strukturbetont, ohne je schwer zu wirken. Die süße, reife Frucht wird von einer markanten, aber sehr fein gewobenen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure getragen, was ihm eine beeindruckende Tiefe und Länge verleiht. Schwarze Beeren, Kakao, Lakritz und florale Noten verschmelzen zu einem vielschichtigen Aromenspiel, das sich mit Luft stetig weiter öffnet. Der 2017er ist klar für die lange Strecke gebaut; seine Struktur und Dichte deuten auf ein enormes Reifepotenzial von 50 bis 75 Jahren hin. Wer Geduld hat, wird mit einem der ganz großen klassischen Ports unserer Zeit belohnt.

Vinifikation
Die Trauben für den Taylor’s Vintage Port 2017 stammen aus der spektakulären Douro-Region, genauer von den drei ikonischen, im Besitz von Taylor’s befindlichen Quintas: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco. Alle drei Lagen sind in der höchsten Qualitätskategorie „Gruppe A“ klassifiziert, mit steilen Schieferterrassen, extrem niedrigen Erträgen und einem Klima, das heiße, trockene Tage mit kühlen Nächten verbindet – ideal für konzentrierte, aromatische Trauben. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Der 2017er ist ein traditioneller Field Blend aus alten Reben, der nach der Gärung, die klassischerweise nach kurzer Zeit durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt wird, rund 20 Monate in Holz ausgebaut wurde. So vereinen sich pure Frucht, Struktur und die typische Tiefe eines großen Vintage Ports, ohne dass der Holzeinsatz den Charakter überlagert.

Essen & Servieren
Taylor’s Vintage Port 2017 ist ein beeindruckender Solokünstler, eignet sich aber ebenso hervorragend als Begleiter zu kräftigen Speisen. Klassisch harmoniert er mit intensiven Blauschimmel- und Hartkäsesorten (z. B. Stilton, Roquefort, gereiftem Cheddar), dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil sowie Desserts auf Basis schwarzer Beeren. Wer ihn trocken kombinieren möchte, kann ihn – wie empfohlen – zu einem saftigen, rosa gebratenen Rindersteak mit Pfeffersauce oder röstigem Lamm servieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C; am besten leicht gekühlt in großen, bauchigen Rotweingläsern. In der Jugend profitiert der Wein deutlich vom vorsichtigen Dekantieren mindestens 2–3 Stunden vor dem Genuss, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten und eventuelle Depotpartikel im Dekanter zurückzuhalten.

Produzent
Taylor’s – offiziell Taylor, Fladgate & Yeatman – zählt seit seiner Gründung im Jahr 1692 zu den großen, prägenden Namen des Portweins. Mit über 300 Jahren Geschichte gehört das Haus zu den stilbildenden Erzeugern des Douro und ist weltweit für seine kraftvollen, gleichzeitig eleganten Vintage Ports bekannt, die regelmäßig Spitzenbewertungen im Bereich der 100-Punkte-Skala erhalten. Taylor’s war einer der ersten Produzenten, die eigene Rebflächen im Dourotal erwarben (bereits 1744), und gilt als Innovator der Branche: Sie brachten den ersten Single-Quinta Vintage Port auf den Markt und erfanden 1970 den heute etablierten Stil des Late Bottled Vintage (LBV). Die Trauben stammen von den drei Top-Quintas Vargellas, Terra Feita und Junco, deren unterschiedliche Mikroklimata den Weinen Komplexität und außergewöhnliche Lagerfähigkeit verleihen. Kritiker wie Robert Parker vergleichen die größten Taylor’s-Jahrgänge mit Ikonen wie Château Latour – ein Beleg dafür, welch herausragende Stellung dieses Haus in der Welt des Weins einnimmt.

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